百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Michael Yu
3 食譜 4 粉絲

[鍋類][日式]無水疊煮鮮蔬梅花豬豆腐鍋

[鍋類][日式]無水疊煮鮮蔬梅花豬豆腐鍋

描述

-份量:4-6人份
-準備時間:1小時
-日式清淡風味,適合冬日、喜愛蔬食者

102 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 料理前準備: -先將乾燥香菇泡軟,至少1小時。 -豬肉片冷藏解凍,至少4小時。

  • -洋蔥剝皮,切成薄片,平均鋪於鍋底。 -香菇切傘,洋菇切片,板豆腐切塊。保留少部份備用,其餘置於鍋內第二層。 -紅蘿蔔白蘿蔔削皮,切片,置於小碗內,加水微波1-2分鐘,瀝乾後保留少部份備用,其餘鋪於鍋內。

  • -將豬肉片平均鋪於鍋內。 -白菜切塊,置於豬肉片上。 -再擺上備料用的香菇、洋菇、板豆腐和蘿蔔。

  • -依序加入日式鰹魚露、味醂和米酒調味。
-稍微搖晃鍋身,使調味料充分混合。
-蓋緊鍋蓋,以小火慢燉40分鐘。

    -依序加入日式鰹魚露、味醂和米酒調味。 -稍微搖晃鍋身,使調味料充分混合。 -蓋緊鍋蓋,以小火慢燉40分鐘。

  • -切細段。 -上桌,開鍋時撒上段與七味粉。

小撇步

-燉煮過程避免打開鍋蓋讓蒸氣逸散,接近40分鐘時仔細查看鍋蓋。觀察水蒸氣噴出情況,若鍋蓋緣有冒泡現象,則調低火候保溫。

1.8 萬 瀏覽
avatar
Michael Yu 3 食譜 4 粉絲

在美國的懶人做菜紀錄

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 豆腐 番茄炒蛋 炒飯 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 炒麵 湯麵 酸辣湯 早餐 排骨 高麗菜 義大利麵 家常菜 馬鈴薯燉肉 竹筍 涼拌小黃瓜 滷肉 粽子 餅乾 白菜滷 南瓜 香菇雞湯 打拋豬 金針菇 菠菜 杏鮑菇 鮭魚 雞肉 小黃瓜 蒸蛋 茄子 馬鈴薯 雞蛋豆腐 番茄 低脂高蛋白 雞胸肉 雞湯 台式泡菜 瓜仔肉 櫛瓜 麻婆豆腐 花椰菜 地瓜 娃娃菜 三杯雞 糖醋排骨 玉米濃湯