桂圓米糕粥【歡慶大同電鍋55週年】

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甜甜的桂圓,淡淡的酒香,改用五穀米,更健康更養生!冷冷的天,來一碗古早味桂圓米糕粥,暖心又暖胃♪

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份量
5 人份
時間
45 分鐘

食材

1米杯
7米杯
55g(米杯八分滿)
4大匙
1/2小匙
盛碗時
1小匙
  • 備好所有食材。五穀米(1米杯)洗淨,加水(7米杯),直接置於內鍋浸泡2小時。

    備好所有食材。五穀米(1米杯)洗淨,加水(7米杯),直接置於內鍋浸泡2小時。

  • 放進電鍋,外鍋加進2米杯水量,先煮好粥。

    放進電鍋,外鍋加進2米杯水量,先煮好粥。

  • 開關跳起時,掀蓋加進桂圓肉、二砂糖、鹽巴,再蓋上鍋蓋燜10-20分鐘。

    開關跳起時,掀蓋加進桂圓肉、二砂糖、鹽巴,再蓋上鍋蓋燜10-20分鐘。

  • 這是燜10分鐘掀蓋起來看的情況,我覺得燜20分鐘會更好。

    這是燜10分鐘掀蓋起來看的情況,我覺得燜20分鐘會更好。

  • [盛碗時],趁熱加進(1小匙米酒)提香就完成囉!

    盛碗時,趁熱加進(1小匙米酒)提香就完成囉!

  • 甜甜的桂圓,淡淡的酒香〜暖呼呼♪

    甜甜的桂圓,淡淡的酒香〜暖呼呼♪

小撇步

1.用的是6人份內鍋。
2.糖的份量須逐量添加,調到自己喜愛的甜度。
3.桂圓肉用燜的,吃起來才有香氣。
4.加點鹽可提升甜味,糖就不須加多。
5.粥放一段時間會變稠,加點熱水再煮過即可。
6.一般都用圓糯米來煮,口感較黏稠。
7.我改用五穀米,健康養生,口感較Q彈。

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