桂圓米糕粥【歡慶大同電鍋55週年】

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甜甜的桂圓,淡淡的酒香,改用五穀米,更健康更養生!冷冷的天,來一碗古早味桂圓米糕粥,暖心又暖胃!

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份量
5 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
五穀米
1米杯
清水
7米杯
桂圓肉(龍眼乾)
55g(米杯八分滿)
二砂糖
4大匙
鹽巴
1/2小匙
盛碗時
米酒
1小匙
  • 1
    備好所有食材。五穀米(1米杯)洗淨,加水(7米杯),直接置於內鍋浸泡2小時。
  • 2
    放進電鍋,外鍋加進2米杯水量,先煮好粥。
  • 3
    開關跳起時,掀蓋加進桂圓肉、二砂糖、鹽巴,再蓋上鍋蓋燜10-20分鐘。
  • 4
    這是燜10分鐘掀蓋起來看的情況,我覺得燜20分鐘會更好。
  • 5
    盛碗時,趁熱加進(1小匙米酒)提香就完成囉!
  • 6
    甜甜的桂圓,淡淡的酒香〜暖呼呼♪
小撇步

1.用的是6人份內鍋。
2.糖的份量須逐量添加,調到自己喜愛的甜度。
3.桂圓肉用燜的,吃起來才有香氣。
4.加點鹽可提升甜味,糖就不須加多。
5.粥放一段時間會變稠,加點熱水再煮過即可。
6.一般都用圓糯米來煮,口感較黏稠。
7.我改用五穀米,健康養生,口感較Q彈。

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2015/11/30 發表 1.7 萬 瀏覽
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