桂圓米糕粥【歡慶大同電鍋55週年】
甜甜的桂圓，淡淡的酒香，改用五穀米，更健康更養生！冷冷的天，來一碗古早味桂圓米糕粥，暖心又暖胃！
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食材
五穀米
1米杯
清水
7米杯
桂圓肉(龍眼乾)
55g(米杯八分滿)
二砂糖
4大匙
鹽巴
1/2小匙
盛碗時
米酒
1小匙
-
1 備好所有食材。五穀米(1米杯)洗淨，加水(7米杯)，直接置於內鍋浸泡2小時。 -
2 放進電鍋，外鍋加進2米杯水量，先煮好粥。
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3 開關跳起時，掀蓋加進桂圓肉、二砂糖、鹽巴，再蓋上鍋蓋燜10-20分鐘。
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4 這是燜10分鐘掀蓋起來看的情況，我覺得燜20分鐘會更好。
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5 盛碗時，趁熱加進(1小匙米酒)提香就完成囉！
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6 甜甜的桂圓，淡淡的酒香〜暖呼呼♪
![[盛碗時]，趁熱加進(1小匙米酒)提香就完成囉！](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/619818/large_7411b706b1554cec.jpg)
小撇步
1.用的是6人份內鍋。
2.糖的份量須逐量添加，調到自己喜愛的甜度。
3.桂圓肉用燜的，吃起來才有香氣。
4.加點鹽可提升甜味，糖就不須加多。
5.粥放一段時間會變稠，加點熱水再煮過即可。
6.一般都用圓糯米來煮，口感較黏稠。
7.我改用五穀米，健康養生，口感較Q彈。
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