孜然風味肉排
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
豬里肌排(約0.5-1cm)
2人份
蒜頭
1瓣
孜然粉
適量
水
少許
醃肉汁
醬油
約2匙
酒
約1-2匙
白胡椒粉
少許
孜然粉
適量
糖
少許
-
1將槌打過的肉排放入醃料汁裡醃(要均勻沾到汁)，放入冰箱半天或一天(待肉排入味)
-
2起油鍋，將已醃入味的肉排沾層薄麵粉入鍋煎至剛好熟度盛盤備用。
-
3鍋中放入蒜末爆香，加入醃肉汁及少許的水和孜然粉燒滾醬汁，起鍋前20-30秒放入煎好的肉排均勻沾醬汁，即可起鍋。