腐乳雞扒

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描述

常有新聞報道指,醃漬食品致癌,其實正確來說,會致癌的是那些化學醃漬食品。以天然方式發酵而成的食物,例如腐乳、納豆、味噌、泡菜等,經發酵後會產生酵素,有益腸道健康。這道「腐乳雞扒」以腐乳充當醃料,讓雞肉充滿鹹香,開胃美味。雞肉含蛋白質,容易被消化吸收,有助發育、增強體力;西蘭花含有豐富的纖維、維他命C,促進腸道暢通又具有延緩衰老之效。

食材

1件
1棵
1湯匙
調味
2-3磚
2茶匙
各2湯匙
1/3茶匙

步驟

  • 西蘭花洗淨後,切細件氽水,備用。雞扒洗淨後切件,加入調味醃30分鐘, 備用。

    西蘭花洗淨後,切細件氽水,備用。雞扒洗淨後切件,加入調味醃30分鐘, 備用。

  • 燒熱平底鑊,加入葡萄籽油,放下雞扒,以中慢火煎至兩邊金黃,伴以西蘭花,即成。

    燒熱平底鑊,加入葡萄籽油,放下雞扒,以中慢火煎至兩邊金黃,伴以西蘭花,即成。

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