滷叉燒(電鍋版)

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簡單滷就有好滋味。大口嚼肉真滿足~

食材 (3 人份

豬梅花肉 一塊
調料
醬油 六大匙
日式醬油 六大匙
四大匙
味霖 四大匙
八角 兩顆
些許
味精 些許
一大匙
白胡椒粉 些許
五香粉 些許
滷料
蔥段 一些
兩片
300ml
  • 1 {材料準備} 梅花肉洗淨,用滾水川燙過。(若從冷凍庫取出,則滾水煮十分鐘)
  • 2 將整塊梅花肉放進保鮮盒,倒進 調料 拌勻, 放入冰箱冷藏一晚。
  • 3 隔日取出梅花肉,與所有 調料 一起倒進電鍋內鍋,加入 滷料 ,外鍋加 100ml 水,按下開關。開關跳起後,續悶煮十分鐘。
  • 4 取出肉塊,淋上十大匙滷汁,一起放涼。放涼後切成約 1cm 的肉片即可。
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小撇步

剩餘的滷汁倒進保鮮盒,放入冷凍庫,可以當作下次滷東西的材料。

2015/11/30 發表 1,016 瀏覽

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