滷叉燒（電鍋版）
滷叉燒（電鍋版）
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簡單滷就有好滋味。大口嚼肉真滿足～
份量
3
人份
食材
豬梅花肉
一塊
調料
醬油
六大匙
日式醬油
六大匙
酒
四大匙
味霖
四大匙
八角
兩顆
鹽
些許
味精
些許
糖
一大匙
白胡椒粉
些許
五香粉
些許
滷料
蔥段
一些
薑
兩片
水
300ml
-
1{材料準備} 梅花肉洗淨，用滾水川燙過。（若從冷凍庫取出，則滾水煮十分鐘）
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2將整塊梅花肉放進保鮮盒，倒進 調料 拌勻， 放入冰箱冷藏一晚。
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![隔日取出梅花肉，與所有 [調料] 一起倒進電鍋內鍋，加入 [滷料] ，外鍋加 100ml 水，按下開關。開關跳起後，續悶煮十分鐘。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
3隔日取出梅花肉，與所有 調料 一起倒進電鍋內鍋，加入 滷料 ，外鍋加 100ml 水，按下開關。開關跳起後，續悶煮十分鐘。 -
4取出肉塊，淋上十大匙滷汁，一起放涼。放涼後切成約 1cm 的肉片即可。
![隔日取出梅花肉，與所有 [調料] 一起倒進電鍋內鍋，加入 [滷料] ，外鍋加 100ml 水，按下開關。開關跳起後，續悶煮十分鐘。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/619298/large_47ddb0e527cf5120.jpg)
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小撇步
剩餘的滷汁倒進保鮮盒，放入冷凍庫，可以當作下次滷東西的材料。