清蒸檸檬魚

Name: 清蒸檸檬魚 by 姥姥廚房
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 鱸魚 1條; 蒜末/香菜末各 1湯匙; [調味料] 鹽/米酒 少許; 紅辣椒末 1/4湯匙; [調味料] 糖 1茶匙; 香菜段 適量; [調味料] 檸檬汁/味霖各 2湯匙; [調味料] 熱高湯 1杯

描述

炎熱的夏天，酸辣滋味最開胃。

102 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

鱸魚

1條
蒜末/香菜末各

1湯匙
紅辣椒末

1/4湯匙
香菜段

適量

調味料

鹽/米酒

少許
糖

1茶匙
檸檬汁/味霖各

2湯匙
熱高湯

1杯

步驟

鱸魚洗淨抹乾，在魚肉兩面各切 3 刀，撒少許鹽及米酒放在盤子上。
煮一鍋水水滾後，將魚放入蒸鍋內，用大火蒸約 6~7分鐘後，將蒸魚汁倒掉。
碗中將香菜末、蒜末、辣椒末、白糖、檸檬汁、味霖及高湯調和均勻。
將調和好的調味料，淋到魚身上，再放入蒸籠內蒸約半分鐘後取出，撒香菜段即可上

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2018/05/26 發表

姥姥廚房 225 食譜 794 粉絲

療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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