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人妻的小廚房
26 食譜 213 粉絲

紅燒豆腐

紅燒豆腐
30 說讚

份量

2 人份

食材

調味料

步驟

  • 準備所有的食材與調味料

    準備所有的食材與調味料

  • 將香菇放入滾水快速川燙〔可省略此步驟〕

    香菇放入滾水快速川燙〔可省略此步驟〕

  • 將豆腐亦放入滾水川燙〔為減少豆腐的生味〕

    將豆腐亦放入滾水川燙〔為減少豆腐的生味〕

  • 將蒜與洋蔥切末備用

    洋蔥切末備用

  • 熱鍋後放入蒜爆香

    熱鍋後放入爆香

  • 放入洋蔥炒至微黃色

    放入洋蔥炒至微黃色

  • 輕輕放入豆腐與水燜煮,避免豆腐不完整

    輕輕放入豆腐與水燜煮,避免豆腐不完整

  • 燜煮一會兒放入川燙後的香菇

    燜煮一會兒放入川燙後的香菇

  • 最後放入調味料、辣椒,玉米粉加水後放入勾芡即完成

    最後放入調味料、辣椒玉米粉加水後放入勾芡即完成

小撇步

一、此為簡易版的紅燒豆腐,也可加入肉絲增加香氣
二、若擔心嫩豆腐易碎,可先放入油鍋裡炸,或是裹粉皆可

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人妻的小廚房 26 食譜 213 粉絲

本來就很喜歡煮菜,加上能看到朋友或家人喜歡吃自己做的菜,實在是太幸福! 加上老公不喜歡吃外面的東西 所以人妻我就要變得更厲害! 煮菜宗旨是用簡單的方式製作精緻的料理~

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