花生肉燥

1.先放油，把豆瓣醬炒香 2.把香蔥、蒜頭酥丟進去拌炒，再加入肉末一起炒 3.把糯米酒倒點進去拌炒 4.肉幾乎快熟了，把醬油膏倒進去上色，再加點糖和黑胡椒提味。 5.加水和蕃茄一起煮 6.自己嚐嚐鹹淡，再加點醬油

7.加香葉、八角下去滷 8.最後加已炒熟的碎花生，越多越香 9.滷個半小時，最後把太白粉加水拌勻倒入讓湯汁稠點好拌飯拌麵。