薑片枸杞麻油蝦


sandra宅在家的幸福料理
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限12字

冬天在餐桌上必備暖呼呼的麻油料理
分享這道簡易可快速上桌 美味的麻油蝦
用薑片來提升麻油香氣加入枸杞自然的甜味
熱騰騰的白飯淋上鮮甜的麻油湯汁
口感美味彈牙的鮮蝦
一端上桌 必定秒殺的美味家常海鮮料理

份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

600g
10片
少許
調味
2大湯匙
3大湯匙
一小匙
一小匙
  • 白蝦洗淨蝦頭略剪及長鬚剪除 薑切片 枸杞略為冲洗即可

    白蝦洗淨蝦頭略剪及長鬚剪除 薑切片 枸杞略為冲洗即可

  • 熱鍋後放入黑麻油及薑片
用中火先將薑片爆香至乾扁

    熱鍋後放入黑麻油及薑片 用中火先將薑片爆香至乾扁

  • 放入鮮蝦拌炒讓蝦子都均勻裹上麻油

    放入鮮蝦拌炒讓蝦子都均勻裹上麻油

  • 加入約3湯匙的米酒及枸杞後轉中小火

    加入約3湯匙的米酒及枸杞後轉中小火

  • 待蝦子煮熟湯汁略為收乾加入鹽巴及胡椒粉調味

    待蝦子煮熟湯汁略為收乾加入鹽巴及胡椒粉調味

  • 香氣十足的麻油蝦美味上桌

    香氣十足的麻油蝦美味上桌

小撇步

烹煮過程用中小火即可 必免麻油湯汁未入味 蝦子過熟失去彈牙的口感

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