薑片枸杞麻油蝦

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冬天在餐桌上必備暖呼呼的麻油料理
分享這道簡易可快速上桌 美味的麻油蝦
用薑片來提升麻油香氣加入枸杞自然的甜味
熱騰騰的白飯淋上鮮甜的麻油湯汁
口感美味彈牙的鮮蝦
一端上桌 必定秒殺的美味家常海鮮料理

食材 (4 人份 15 分鐘

白蝦 600g
薑片 10片
枸杞 少許
調味
黑麻油 2大湯匙
米酒 3大湯匙
鹽巴 一小匙
胡椒粉 一小匙
  • 1 白蝦洗淨蝦頭略剪及長鬚剪除 薑切片 枸杞略為冲洗即可
  • 2 熱鍋後放入黑麻油及薑片 用中火先將薑片爆香至乾扁
  • 3 放入鮮蝦拌炒讓蝦子都均勻裹上麻油
  • 4 加入約3湯匙的米酒及枸杞後轉中小火
  • 5 待蝦子煮熟湯汁略為收乾加入鹽巴及胡椒粉調味
  • 6 香氣十足的麻油蝦美味上桌
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小撇步

烹煮過程用中小火即可 必免麻油湯汁未入味 蝦子過熟失去彈牙的口感

2015/11/29 發表 7,251 瀏覽

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