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靜姐
245 食譜 1,276 粉絲

蘇梅醬豬肉

蘇梅醬豬肉

描述

鹹酸甜辣,超下飯

210 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 把醬汁調好,試試味道

    把醬汁調好,試試味道

  • 切塊的豬排下鍋,用中大火將表面煎過,可以灑點芝麻增添香氣,表面上色就好,撈起來備用

    切塊的豬排下鍋,用中大火將表面煎過,可以灑點芝麻增添香氣,表面上色就好,撈起來備用

  • 煎豬肉的鍋子不要洗,放紅蘿蔔絲和洋蔥絲,中小火炒到洋蔥有點半透明的顏色,大蒜中途再放,增添香氣之餘也不容易炒焦

    煎豬肉的鍋子不要洗,放紅蘿蔔絲和洋蔥絲,中小火炒到洋蔥有點半透明的顏色,大中途再放,增添香氣之餘也不容易炒焦

  • 洋蔥和紅蘿蔔炒軟之後,再放豬肉塊,與蔬菜拌炒均勻,倒入調好的蘇梅醬汁,如果不夠淹滿豬肉就再加點水,蓋上鍋蓋把火轉小,悶煮十分鐘
(要確認水分夠,底部才不會燒焦)

    洋蔥紅蘿蔔炒軟之後,再放豬肉塊,與蔬菜拌炒均勻,倒入調好的蘇梅醬汁,如果不夠淹滿豬肉就再加點水,蓋上鍋蓋把火轉小,悶煮十分鐘 (要確認水分夠,底部才不會燒焦)

  • 開蓋,撒上蔥花拌一拌,蘇梅醬豬肉就完成了。

    開蓋,撒上花拌一拌,蘇梅醬豬肉就完成了。

小撇步

如果不怕肥肉,這個醬料和帶點肥的夾心肉(或排骨)也很搭
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臉書粉絲團:https://www.facebook.com/cake0885/

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靜姐 245 食譜 1,276 粉絲

外省客家混血兒 土生土長台灣人 吃吃喝喝為樂趣 正在美國過生活 臉書粉絲團:https://www.facebook.com/cake0885/ 部落格網址:http://cake0885.blogspot.com

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