蘇梅醬豬肉

把醬汁調好，試試味道

切塊的豬排下鍋，用中大火將表面煎過，可以灑點芝麻增添香氣，表面上色就好，撈起來備用

煎豬肉的鍋子不要洗，放紅蘿蔔絲和洋蔥絲，中小火炒到洋蔥有點半透明的顏色，大蒜中途再放，增添香氣之餘也不容易炒焦

洋蔥和紅蘿蔔炒軟之後，再放豬肉塊，與蔬菜拌炒均勻，倒入調好的蘇梅醬汁，如果不夠淹滿豬肉就再加點水，蓋上鍋蓋把火轉小，悶煮十分鐘 (要確認水分夠，底部才不會燒焦)

開蓋，撒上蔥花拌一拌，蘇梅醬豬肉就完成了。