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被單的煮婦日記
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可可杏仁餅乾

可可杏仁餅乾

描述

耶誕節快到了，還不知道送什麼禮物給朋友嗎？獻上親手做的手工餅乾，好吃又大方喔！
剛出爐的餅乾可可香氣好濃啊～酥酥脆脆的，連不愛吃巧克力的老公都吃了好幾片呢！

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步驟

  • 杏仁片先用烤箱烘烤過放涼備用。無鹽奶油切小塊放室溫軟化後，以打蛋器將奶油打軟

    杏仁片先用烤箱烘烤過放涼備用。無鹽奶油切小塊放室溫軟化後，以打蛋器將奶油打軟

  • 加入細砂糖繼續打至融合，奶油發白

    加入細砂糖繼續打至融合，奶油發白

  • 分次加入蛋液繼續攪拌均勻

    分次加入蛋液繼續攪拌均勻

  • 加入過篩的低筋麵粉及可可粉一起拌勻

    加入過篩的低筋麵粉及可可粉一起拌勻

  • 最後加入烤好的杏仁片一起切拌入麵團

    最後加入烤好的杏仁片一起切拌入麵團

  • 麵團拌勻後放上保鮮膜整型成長條狀，包起來放入冷凍1小時後取出，切成0.7cm片狀

    麵團拌勻後放上保鮮膜整型成長條狀，包起來放入冷凍1小時後取出，切成0.7cm片狀

  • 放入小烤箱轉上下火，烤12-15分鐘。烤好先不取出，等幾分鐘烘乾後取出放架上冷卻

    放入小烤箱轉上下火，烤12-15分鐘。烤好先不取出，等幾分鐘烘乾後取出放架上冷卻

  • 剛出爐的餅乾可可香味好濃，吃進嘴裏卻不死甜，酥脆好吃！

    剛出爐的餅乾可可香味好濃，吃進嘴裏卻不死甜，酥脆好吃！

小撇步

麵糰做好放在冷凍，要吃多少就烤多少，非常方便

剛從冷凍取出的麵團若太硬，可以放置室溫數分鐘後稍軟再切

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留言

共 30 則
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  • 陳小宣
    陳小宣

    如果不加可可粉，用原味的可以嗎？

    被單的煮婦日記
    作者被單的煮婦日記

    可以喔！把可可粉的份量換成低筋麵粉就好😊

  • ♥Yeshua♥
    ♥Yeshua♥

    可以改成不要加杏仁片變成純巧克力餅乾嗎？

  • 靜
    靜

    杏仁片可以改巧克力豆嗎

    被單的煮婦日記
    作者被單的煮婦日記

    可能不太適合這款需切片的餅乾喔！可以改成其他堅果類😊

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