可可杏仁餅乾

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描述

耶誕節快到了,還不知道送什麼禮物給朋友嗎?獻上親手做的手工餅乾,好吃又大方喔!
剛出爐的餅乾可可香氣好濃啊~酥酥脆脆的,連不愛吃巧克力的老公都吃了好幾片呢!

步驟

  • 杏仁片先用烤箱烘烤過放涼備用。無鹽奶油切小塊放室溫軟化後,以打蛋器將奶油打軟

    杏仁片先用烤箱烘烤過放涼備用。無鹽奶油切小塊放室溫軟化後,以打蛋器將奶油打軟

  • 加入細砂糖繼續打至融合,奶油發白

    加入細砂糖繼續打至融合,奶油發白

  • 分次加入蛋液繼續攪拌均勻

    分次加入蛋液繼續攪拌均勻

  • 加入過篩的低筋麵粉及可可粉一起拌勻

    加入過篩的低筋麵粉及可可粉一起拌勻

  • 最後加入烤好的杏仁片一起切拌入麵團

    最後加入烤好的杏仁片一起切拌入麵團

  • 麵團拌勻後放上保鮮膜整型成長條狀,包起來放入冷凍1小時後取出,切成0.7cm片狀

    麵團拌勻後放上保鮮膜整型成長條狀,包起來放入冷凍1小時後取出,切成0.7cm片狀

  • 放入小烤箱轉上下火,烤12-15分鐘。烤好先不取出,等幾分鐘烘乾後取出放架上冷卻

    放入小烤箱轉上下火,烤12-15分鐘。烤好先不取出,等幾分鐘烘乾後取出放架上冷卻

  • 剛出爐的餅乾可可香味好濃,吃進嘴裏卻不死甜,酥脆好吃!

    剛出爐的餅乾可可香味好濃,吃進嘴裏卻不死甜,酥脆好吃!

小撇步

麵糰做好放在冷凍,要吃多少就烤多少,非常方便

剛從冷凍取出的麵團若太硬,可以放置室溫數分鐘後稍軟再切

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留言

共 30 則
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  • 陳小宣
    陳小宣

    如果不加可可粉,用原味的可以嗎?

    可以喔!把可可粉的份量換成低筋麵粉就好😊

  • 可以改成不要加杏仁片變成純巧克力餅乾嗎?

  • 靜

    杏仁片可以改巧克力豆嗎

    可能不太適合這款需切片的餅乾喔!可以改成其他堅果類😊

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