氣炸《巧克力杏仁餅乾/蔓越莓餅乾》

劉凱凱
42 食譜 557 粉絲

份量

5 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 杏仁片用平底鍋乾烙到有香味即可
有烙過杏仁味比較香
也可以省略此步驟

    杏仁片用平底鍋乾烙到有香味即可 有烙過杏仁味比較香 也可以省略此步驟

  • 無鹽奶油+砂糖攪拌均勻至看不到明顯砂糖粒

    無鹽奶油+砂糖攪拌均勻至看不到明顯砂糖粒

  • 全蛋打散
分3次加入蛋液
攪拌至蛋液被完全吸收後再加下一次蛋液

    全蛋打散 分3次加入蛋液 攪拌至蛋液被完全吸收後再加下一次蛋液

  • 奶油糊加上過篩後的低筋麵粉
攪拌均勻至看不到麵粉

    奶油糊加上過篩後的低筋麵粉 攪拌均勻至看不到麵粉

  • 攪拌均勻至這樣即可
鍋子可以完全乾淨沒有麵粉

    攪拌均勻至這樣即可 鍋子可以完全乾淨沒有麵粉

  • 將麵糊分成兩份
一份加入可可粉後攪拌均勻

    將麵糊分成兩份 一份加入可可粉後攪拌均勻

  • 加入杏仁片攪拌均勻

    加入杏仁片攪拌均勻

  • 蔓越莓稍微剪小後拌入另一份麵糰
攪拌均勻

    蔓越莓稍微剪小後拌入另一份麵糰 攪拌均勻

  • 用保鮮膜包起來壓緊實
可放入保鮮膜盒塑型
用橡皮筋在盒外後
放入冷凍庫約20分鐘

    用保鮮膜包起來壓緊實 可放入保鮮膜盒塑型 用橡皮筋在盒外後 放入冷凍庫約20分鐘

  • 切成0.5左右片裝後
放入氣炸鍋180°
7分鐘時翻面 再烤5分鐘

蔓越莓口味的比較容物黑
建議180°/5分鐘  翻面5分鐘
再180°/1分鐘  翻面再1分鐘

看餅乾切的厚薄度去增減時間

    切成0.5左右片裝後 放入氣炸鍋180° 7分鐘時翻面 再烤5分鐘 蔓越莓口味的比較容物黑 建議180°/5分鐘 翻面5分鐘 再180°/1分鐘 翻面再1分鐘 看餅乾切的厚薄度去增減時間

  • 也可以裁紙箱📦的邊邊
用來塑型成愛心的形狀噢

    也可以裁紙箱📦的邊邊 用來塑型成愛心的形狀噢

  • 取出放涼後即完成✅

    取出放涼後即完成✅

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劉凱凱 42 食譜 557 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 想問這配方材料做出來大概幾片餅乾

    我切0.5公分厚大概45片

  • Ju
    Ju

    用烤箱烤的話 要考烤多久

    抱歉!我都用氣炸鍋!😅😅

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