茴香煎餅

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簡單的麵粉加蛋與調味,再加入適量的茴香,攪拌一下,煎熟;就能嚐到充滿香氣的古早味煎餅,熱熱品嚐很讚喔!

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食材

中筋麵粉 1米杯
1顆
冷水 1米杯
蝦皮 1.5-2大匙
茴香 1小把
調味料
少許
胡椒粉 適量
1/2茶匙
  • 1 1.備所有材料,茴香去頭,並將茴香與蝦皮清洗乾淨;茴香切小段。
  • 2 2.蛋先打勻,加入中筋麵粉+水,先攪拌均勻。
  • 3 3.再放入茴香、蝦皮與調味料,再攪拌均勻即可。
  • 4 4.煎鍋放入少許油,油熱時,舀入1大湯匙的量,以中小火煎至內熟外表兩面 金黃色即可。(煎成一個大餅亦可)。
  • 5 5.盛盤,可單獨食用,或加上自己喜愛的調味醬。 (如:蒜蓉醬,辣椒醬,番茄醬...等)
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小撇步

1.本份量約5-6個小圓餅(如圖片,約成人手掌心大)。依人口需要,可依食譜配比增加。
2.茴香可以以韭菜取代,即為韭菜煎餅。

2015/11/26 發表 3,819 瀏覽

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