南瓜茴香煎餅

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艾寶這幾天感冒發燒但還是皮蛋一顆…
活力算是相當好…
只是變的更黏更盧…
尤其在夜晚的時候…

還好的是還肯吃點東西…
下午趁他狀況良好時快速的做了這個南瓜煎餅給他當手指食物…
成品超級超級好吃…
煎好連我自己都忍不住吃了好幾片…
南瓜的甜搭上茴香的特殊香味…
軟嫩可口…
做法更是簡單…
超級無敵推薦給大家…
不敢吃茴香的可以換成蔥花或芹菜葉也超好吃~

食材

南瓜(去皮蒸熟壓泥) 200g
雞蛋 1個
牛奶或配方奶或水 60cc
低筋麵粉 70g
在來米粉(或全用麵粉) 30g
茴香菜(切碎) 適量
植物油 1匙
砂糖 少許
鹽巴 少許
白胡椒粉 適量
  • 1 南瓜泥+蛋+奶後拌勻。
  • 2 加入過篩後的在來米粉和麵粉拌勻。
  • 3 加入油,糖,鹽,胡椒粉拌勻後靜置10分鐘。
  • 4 加入茴香拌勻,熱鍋加一點油,放入適量麵糊,煎到兩面金黃即完成。
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小撇步

Ps.沒在來米粉可以全用麵粉就好。
低筋麵粉口感較軟嫩,喜歡有口感的可改用中筋麵粉。
茴香不敢吃可改用其他青蔥或芹菜葉,香菜之類較有香氣的素材。

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2015/02/25 發表 5,546 瀏覽

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