♥憶柔蔬食♥免揉茴香煎餅(冷了還是很Q)

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茴香菜正當令好吃.拿來做煎餅獨特香味四溢.茴香菜的纖維讓原本稍軟.不夠Q的煎餅口感更好喔!

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

材料
茴香菜 130g
薑泥 5g
麵糊1
中筋麵粉 65g
熱水 150g
麵糊2
中筋麵粉 85g
冷水 120~150g
10g
調味料
1g
  • 1茴香菜洗淨切細丁(約0.8cm)
  • 2製作麵糊:麵糊1拌勻放涼.再加入麵糊2攪拌均勻.靜置15~20分鐘.讓麵糊融合
  • 3熱鍋下少許油.用湯杓舀出適當分量.放入鍋內輕輕轉動湯杓壓平麵糊.讓麵糊均勻散布呈圓形.一面煎稍微凝固輕輕翻面.煎到金黃程度.再翻回煎另外一面繼續煎
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2013/12/03 發表 1.0 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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茴香菜切好後,在哪個步驟放入呢?

4 年前