鳥巢烘蛋

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日式流行吃法,清脆香甜的高麗菜切成細絲,中央打顆蛋,用平底鍋悶熟,清爽可口,那高麗菜的清甜沾上濃郁的蛋汁,太滿足了~~

食材

雞蛋 1顆
高麗菜(中小型) 5分之1顆
紅蘿蔔 1小塊
洋葱 1小塊
少許
胡椒粉 少許
沙拉油 少許
  • 1 高麗菜、紅蘿蔔和少許的紫洋葱,全部切成細絲,用手拌一拌之後,平底鍋抹點油加熱,豪邁地把細絲全部往中間放,鍋邊四周澆點水,蓋上蓋子,中小火悶1分鐘。
  • 2 輕輕往中間開個小洞把蛋打起去,撒上胡椒和塩,蓋上蓋子,悶到蛋的表面呈雪白色,拿兩個平鍋鏟子左右夾攻,快速放在盤子裡,再撒上大蒜香草粉(隨意)
  • 3 用叉子往蛋一壓,蛋汁流出,再拿麵包一沾,往嘴送就對了,非常美味可口~
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小撇步

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
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2015/11/26 發表 1,762 瀏覽

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