鳥巢烘蛋

蜜塔木拉
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描述

日式流行吃法,清脆香甜的高麗菜切成細絲,中央打顆蛋,用平底鍋悶熟,清爽可口,那高麗菜的清甜沾上濃郁的蛋汁,太滿足了~~

食材

1顆
1小塊
1小塊
少許
少許
少許

步驟

  • 高麗菜、紅蘿蔔和少許的紫洋葱,全部切成細絲,用手拌一拌之後,平底鍋抹點油加熱,豪邁地把細絲全部往中間放,鍋邊四周澆點水,蓋上蓋子,中小火悶1分鐘。

    高麗菜、紅蘿蔔和少許的紫洋葱,全部切成細絲,用手拌一拌之後,平底鍋抹點油加熱,豪邁地把細絲全部往中間放,鍋邊四周澆點水,蓋上蓋子,中小火悶1分鐘。

  • 輕輕往中間開個小洞把蛋打起去,撒上胡椒和塩,蓋上蓋子,悶到蛋的表面呈雪白色,拿兩個平鍋鏟子左右夾攻,快速放在盤子裡,再撒上大蒜香草粉(隨意)

    輕輕往中間開個小洞把蛋打起去,撒上胡椒和塩,蓋上蓋子,悶到蛋的表面呈雪白色,拿兩個平鍋鏟子左右夾攻,快速放在盤子裡,再撒上大蒜香草粉(隨意)

  • 用叉子往蛋一壓,蛋汁流出,再拿麵包一沾,往嘴送就對了,非常美味可口~

    用叉子往蛋一壓,蛋汁流出,再拿麵包一沾,往嘴送就對了,非常美味可口~

小撇步

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
蜜塔木拉咖啡
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天然酵母烘焙研究會
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蜜塔木拉 416 食譜 6,915 粉絲

IG:mitamura_kitchen日本生活的宅主婦,喜愛手作烘焙、料理養生,「蜜塔木拉咖啡」FB粉絲頁分享點滴和手作心得,創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團,提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。 2018年著有「豐盛的早午餐烘焙全書」。 2019年,著有「野生酵母研究室」博客來 https://reurl.cc/7bmo1

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