【懶小希】馬鈴薯「鳥巢蛋」

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一早起床想吃點脆脆香香的早餐,靈光一現就來做個鳥巢蛋吧!馬鈴薯烤得香脆加上半熟雞蛋的滑嫩,光是想到就口水直流!怕麻煩不想切絲沒關係,同場加映烤馬鈴薯杯!吃飽精神好,讓你/妳迎接美好的早晨!

份量4人份

食材

馬鈴薯 2顆
雞蛋 5顆
義大利香料 適量
適量
黑胡椒 適量
  • 1 準備好馬鈴薯、雞蛋和基本調味料,就是這麼簡單!
  • 2 將馬鈴薯去皮後用刨絲刀削成細絲,泡在鹽水備用。另一顆馬鈴薯洗淨後不削皮直接切薄片備用。
  • 3 將馬鈴薯絲放入攪拌盆,加入適量的義大利香料、鹽、黑胡椒攪拌均勻後備用。薄片馬鈴薯則灑上適量的調味料即可。
  • 4 取烤盅,將馬鈴薯絲均勻放在盅內,中間留一空間放雞蛋。而取另一烤盅,最下層墊一薄片,其餘薄片延著盅緣圍成杯狀(如圖)。
  • 5 將排列好的馬鈴薯絲與薄片馬鈴薯放入已預熱180度C的烤箱烤約10分鐘定型。
  • 6 將雞蛋打入定型後的馬鈴薯盅,再放入烤箱烤約8分鐘即可食用。
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2014/07/21 發表 1.4 萬 瀏覽

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