【懶小希】馬鈴薯「鳥巢蛋」
一早起床想吃點脆脆香香的早餐，靈光一現就來做個鳥巢蛋吧！馬鈴薯烤得香脆加上半熟雞蛋的滑嫩，光是想到就口水直流！怕麻煩不想切絲沒關係，同場加映烤馬鈴薯杯！吃飽精神好，讓你/妳迎接美好的早晨！
食材
馬鈴薯
2顆
雞蛋
5顆
義大利香料
適量
鹽
適量
黑胡椒
適量
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1準備好馬鈴薯、雞蛋和基本調味料，就是這麼簡單！ -
2將馬鈴薯去皮後用刨絲刀削成細絲，泡在鹽水備用。另一顆馬鈴薯洗淨後不削皮直接切薄片備用。
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3將馬鈴薯絲放入攪拌盆，加入適量的義大利香料、鹽、黑胡椒攪拌均勻後備用。薄片馬鈴薯則灑上適量的調味料即可。
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4取烤盅，將馬鈴薯絲均勻放在盅內，中間留一空間放雞蛋。而取另一烤盅，最下層墊一薄片，其餘薄片延著盅緣圍成杯狀(如圖)。
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5將排列好的馬鈴薯絲與薄片馬鈴薯放入已預熱180度C的烤箱烤約10分鐘定型。
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6將雞蛋打入定型後的馬鈴薯盅，再放入烤箱烤約8分鐘即可食用。
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