肉末燴豆腐【淬釀真心食堂】

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其實還蠻常用肉末搭配食材做變化的,
像是馬鈴薯,紅蘿蔔,小番茄..
這次將肉末加入炸過的雞蛋豆腐做拌炒,
口感相當有層次感唷!
重點是~丞哥哥又有一道新的便當菜啦!!(開心~)

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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

雞蛋豆腐 1盒
豬絞肉 100g
蒜頭 2粒
蒜苗-綠 適量
葵花油 1-2T
辣豆瓣醬 1t
香油 1t
純米料理米酒 1T
1-2T
淬釀醬油露 2T
  • 1 食材準備如下:雞蛋豆腐切塊狀,蒜頭拍碎切末,蒜綠切末備用..
  • 2 將雞蛋豆腐均勻裹上玉米粉下鍋煎炸至表面金黃撈起備用..
  • 3 冷鍋放入葵花油,轉中火下辣豆瓣醬,絞肉拌炒至肉色變白即可放入蒜末拌炒..
  • 4 加入米酒,淬釀醬油露,水續煮至略略收汁..
  • 5 放入作法2拌炒數下,最後加入蒜綠淋上香油,熄火拌勻就完成囉!
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小撇步

*1T=15g, 1t=5g
*百變醬油料理!快來看看達人們,如何用一瓶簡單純粹的醬油,做出不簡單的甘露美味料理!
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted

2015/11/25 發表 1,678 瀏覽

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