肉末燴豆腐【淬釀真心食堂】
其實還蠻常用肉末搭配食材做變化的,
像是馬鈴薯,紅蘿蔔,小番茄..
這次將肉末加入炸過的雞蛋豆腐做拌炒,
口感相當有層次感唷!
重點是~丞哥哥又有一道新的便當菜啦!!(開心~)
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食材
雞蛋豆腐
1盒
豬絞肉
100g
蒜頭
2粒
蒜苗-綠
適量
葵花油
1-2T
辣豆瓣醬
1t
香油
1t
純米料理米酒
1T
水
1-2T
淬釀醬油露
2T
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1食材準備如下:雞蛋豆腐切塊狀,蒜頭拍碎切末,蒜綠切末備用.. -
2將雞蛋豆腐均勻裹上玉米粉下鍋煎炸至表面金黃撈起備用..
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3冷鍋放入葵花油,轉中火下辣豆瓣醬,絞肉拌炒至肉色變白即可放入蒜末拌炒..
-
4加入米酒,淬釀醬油露,水續煮至略略收汁..
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5放入作法2拌炒數下,最後加入蒜綠淋上香油,熄火拌勻就完成囉!
小撇步
*1T=15g, 1t=5g
*百變醬油料理！快來看看達人們，如何用一瓶簡單純粹的醬油，做出不簡單的甘露美味料理！
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted
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