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Alice Cheng
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涼拌毛豆

涼拌毛豆

描述

現在正是毛豆出產時,愛吃毛豆的我怎能放過咧~
來吧!跟著我來做這道毛豆料理,它跟外面的有點不同哦

238 說讚 2 一起做

份量

10 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 洗淨

    洗淨

  • 水裡放入八角跟花椒粒,放入2湯匙海鹽,給他滾個5分鍾

    水裡放入八角花椒粒,放入2湯匙海鹽,給他滾個5分鍾

  • 撈起放冷水讓它冷卻,撈起後剪角

    撈起放冷水讓它冷卻,撈起後剪角

  • 將胡椒粉,五香粉,肉桂粉,香油,鹽拌一拌,在將冷卻的毛豆瀝乾拌勻

    胡椒粉,五香粉,肉桂粉,香油,鹽拌一拌,在將冷卻的毛豆瀝乾拌勻

  • 瓢是用這個喔,不然味道太重會影響口感

    瓢是用這個喔,不然味道太重會影響口感

小撇步

為什麼要剪角,因為剪角後,那些調味料放入才能入味,冷卻後在剪,甜味才不會跑掉,鹹度自己調好,毛豆撈起一定要瀝乾。

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Alice Cheng 129 食譜 85 粉絲

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