Alice Cheng 129 食譜 85 粉絲 追蹤 涼拌毛豆 描述 現在正是毛豆出產時,愛吃毛豆的我怎能放過咧~ 來吧!跟著我來做這道毛豆料理,它跟外面的有點不同哦 #素食 #蔬食 #全素 #家常菜 #涼拌 238 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 10 分鐘 食材 毛豆 3斤 黑胡椒粉 3大匙 八角 2粒 花椒粒 少許 五香粉 半湯匙 肉桂粉 1小瓢 香油 少許 步驟 洗淨 水裡放入八角跟花椒粒,放入2湯匙海鹽,給他滾個5分鍾 撈起放冷水讓它冷卻,撈起後剪角 將胡椒粉,五香粉,肉桂粉,香油,鹽拌一拌,在將冷卻的毛豆瀝乾拌勻 瓢是用這個喔,不然味道太重會影響口感 小撇步 為什麼要剪角,因為剪角後,那些調味料放入才能入味,冷卻後在剪,甜味才不會跑掉,鹹度自己調好,毛豆撈起一定要瀝乾。 7,005 瀏覽 2015/11/25 發表