蒜香烤魚 簡單必學
這道蒜香烤魚，一直是我的最愛，
不過之前都是用「吳郭魚」烤，非常美味～
今天用一種肉質也很鮮嫩的魚🐟來烤，
也非常好吃喔！！
這種魚的名字，一般都聽到用台語說「怕逃阿」，
我上網查了一下，國語是打頭魚，
去市場賣魚攤販還蠻常見到這種魚的，
一般料理方法都是用煎，
今天我特地用蒜香烤，成果一樣好吃喔～
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份量
1
人份
時間
30
分鐘
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1蒜頭剝皮後切碎狀。 魚洗淨後> 身體劃兩斜刀，兩面都要> 魚身均勻抹上適量鹽> 放入烤盤> 倒少許米酒、適量開水(魚才不會烤太乾， 吃魚肉時可以沾有蒜香味醬汁)> 放入碎蒜頭，塞一些到魚肚裡> 撒上適量黑胡椒粉。 -
2包上鋁箔紙，放入烤箱，溫度轉200、烤約25-30分鐘。
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3烤好囉～蒜頭味超香濃， 肉質鮮嫩，沾上蒜香醬汁，真的很好吃！！
小撇步
1. 魚可換成吳郭魚或適合蒸、烤的魚類。
2. 烤的時間依魚的大小，增減時間。
3. 蒜頭量、調味料量，依個人喜好拿捏份量（當然蒜頭越多越香囉）。
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