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蒜香蛋黃醬焗烤比目魚

蒜香蛋黃醬焗烤比目魚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 南瓜切丁,蒸30分鐘熟透,放涼備用。

    南瓜切丁,蒸30分鐘熟透,放涼備用。

  • 比目魚片加入米酒.蔥段.薑片.海鹽.黑胡椒,醃漬10分鐘。

    比目魚片加入米酒.段.片.海鹽.黑胡椒,醃漬10分鐘。

  • 鍋中放入蛋黃.白酒,開最小火加熱,以打蛋器攪拌至泛白,蛋黃約8分熟熄火,加入海鹽.黑胡椒.蒜泥拌勻。

    鍋中放入蛋黃.白酒,開最小火加熱,以打蛋器攪拌至泛白,蛋黃約8分熟熄火,加入海鹽.黑胡椒.泥拌勻。

  • 烤箱預熱200度,比目魚以紙巾擦乾,放入烤盤,淋上蛋黃醬烤12分左右上色。

    烤箱預熱200度,比目魚以紙巾擦乾,放入烤盤,淋上蛋黃醬烤12分左右上色。

  • 盛盤時將富士蘋果及小黃瓜切丁,與南瓜丁一起淋上巴薩米克醋佐餐即可。

    盛盤時將富士蘋果小黃瓜切丁,與南瓜丁一起淋上巴薩米克醋佐餐即可。

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