蝦球小米粥

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入冬後氣溫漸漸下降,從寒冷的戶外回到家中,如果能捧著一碗熱騰騰的粥,慢慢的喝下,那種暖胃又暖心的舒服感,真是無法形容。
小米是很好的主食,容易消化,很適合小孩子、老人家或是消化能力不好的人。小火熬好粥後,加上自己喜歡的新鮮配料,只要用康寶濃湯包輕鬆的調味,馬上可享用鮮美的小米粥,一切就是那麼方便。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

小米 90g
蝦仁 90g
紅蘿蔔丁 2大匙
毛豆 1大匙
800g
康寶濃湯包海鮮口味 2/3包
醃蝦料
1/4小匙
蛋白 1小匙
太白粉 1小匙
米酒 1小匙
  • 1 挑去蝦子黑腸線,用菜刀拍扁蝦仁並剁成蝦泥。以醃蝦料加入蝦泥中,順同一方向攪拌成蝦泥,將蝦泥放入塑膠袋中,袋子剪去一角,擠出蝦泥。
  • 2 用剪刀剪下蝦泥,入熱水鍋中小火煮熟成蝦球。
  • 3 煮好的蝦球備用
  • 4 清洗小米後,放入鍋中,煮到水沸後,轉小火煮10分鐘後,悶10分鐘。
  • 5 紅蘿蔔和毛豆川燙後撈起備用。
  • 6 在小米粥中加入2/3包康寶濃湯包,開火後攪拌1分鐘,直到調味均勻。
  • 7 加入蝦球、紅蘿蔔丁、毛豆等配料
  • 8 一碗充滿海味的鮮美蝦球小米粥,輕鬆就完成了,真讓人迫不及待想嘗嘗看。
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2015/11/24 發表 1,528 瀏覽

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