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小彌勒
207 食譜 60 粉絲

如意筍

如意筍
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食材

步驟

  • 煮好筍尾切段,紅蘿蔔切小段,花蓮豆斜切片備用。

  • 油多一些下鍋,中小火放紅蘿蔔去炒 ,小火去悶至香味出來已半軟,掀蓋放筍尾中小火炒,轉小火去悶至香味出來,不需加水,因掀蓋時有水會掉入鍋裡,放花蓮豆中小火去炒,轉小火去悶至香味出來,掀蓋加沙茶醬、清醬油、鹽,轉中小火炒香即可。

  • 若不夠鹹再加鹽,花蓮豆要去悶才會半軟,會更好吃甜味自然就出來,吃不完放冰箱,下次拿出來不需加熱。 煮桂竹筍是桂竹筍加水淹鍋食材,加蓋去煮,水滾後轉小火滾兩小時拌至三小時,這時的桂竹筍去炒最好吃, 因已七分軟再去悶炒牙齒不好的人也可以吃。

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小彌勒 207 食譜 60 粉絲

原本自己不會煮菜,看到“天然果菜集”作者是楊明淳,每天聽話照食譜 練習煮,長期下來才會體會煮菜的技巧和食材變化,原來煮菜有個公式在 。調味料固定,只是食材做變化、食材配色而已🤗😊

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