百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
忘憂草
327 食譜 1,827 粉絲

薑黃雞肉飯

薑黃雞肉飯

描述

一般都是利用薑黃粉煮飯~
最近是薑黃產季,在市場看見新鮮薑黃~
拿來煮飯慢慢嚼有股薑黃的淡淡香氣,飯的顏色也很美喔~
秋薑黃~則以特有的薑黃素居多

157 說讚

食材

醃料

步驟

  • 薑黃洗淨後,利用果汁機攪碎瀝出薑末留汁液備用

    黃洗淨後,利用果汁機攪碎瀝出末留汁液備用

  • 白米洗淨後放入薑黃汁浸泡約1個小時

    白米洗淨後放入黃汁浸泡約1個小時

  • 雞胸肉切片(或條)加入醃料淹入味(約20~30分)

    雞胸肉切片(或條)加入醃料淹入味(約20~30分)

  • 取砂鍋燒熱加入一匙油放入雞胸肉片炒至變色撈起,原鍋倒入白米與汁液攪拌煮滾調味

  • 再鋪上雞胸肉片蓋上蓋子,轉小火煮約10分鐘熄火,,燜8~10分鐘即可

    再鋪上雞胸肉片蓋上蓋子,轉小火煮約10分鐘熄火,,燜8~10分鐘即可

小撇步

1~新鮮薑黃量約一小段(大拇指)如怕味道太濃可再減少 一點改為10克
2~新鮮薑黃請勿添加過多會苦~
3~可用鑄鐵鍋或是電鍋煮
4~不加雞肉可直接用電鍋按煮飯模式即可~
5~每個薑黃顏色會不同(深淺)

1.3 萬 瀏覽
avatar
忘憂草 327 食譜 1,827 粉絲

忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 瓜仔肉 南瓜 杏鮑菇 義大利麵 小黃瓜 高麗菜 打拋豬 低脂高蛋白 雞胸肉 三杯雞 炒麵 番茄 酸辣湯 糖葫蘆 地瓜 菠菜 雞蛋豆腐 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 雞肉 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 番茄炒蛋 豆腐 櫛瓜 鮭魚 早餐 蕃茄燉牛肉 家常菜 茄子 娃娃菜 台式泡菜 金針菇 麻婆豆腐 湯麵 粽子 滷肉 餅乾 雞湯 馬鈴薯 玉米濃湯 白菜滷 竹筍 排骨 花椰菜 四季豆 炒飯 香菇雞湯