棉花雲太陽蛋 最近, 歐美的 「棉花雲太陽蛋」(CLOUD EGG) 吹到日本的SNS, 朝氣鋪天蓋地。烤香了的棉花蛋白, 表面煙韌, 入口即溶; 半熟的蛋黃, 沾麵包...

棉花雲太陽蛋


宅米@和味物語
44 食譜 410 粉絲
收藏 487 留言 2
2 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

最近, 歐美的 「棉花雲太陽蛋」(CLOUD EGG) 吹到日本的SNS, 朝氣鋪天蓋地。烤香了的棉花蛋白, 表面煙韌, 入口即溶; 半熟的蛋黃, 沾麵包吃太幸福了! BLUE MONDAY, 就花15 分鐘, 簡單烤一個, GOOD DAY!

♪宅米@和味物語 FB 專頁
facebook.com/jfoodnews

份量
1 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
2 個
適量
  • 1
    雞蛋黃和雞蛋白分開。
  • 2
    蛋白以打蛋器攪拌至挺身, 約 3-4 分鐘
  • 3
    烤盤鋪上牛油紙。
  • 4
    以湯勺把打起了的蛋白, 舀成一團雲, 鋪在牛油紙上。
  • 5
    在白雲的中央挖一個洞, 放入蛋黃。
  • 6
    放入預熱烤箱, 以 230 度火烤 3-5 分鐵鐘, 至白雲表面帶少許金黃色即成。灑上鹽調味。
小撇步

1. 萬一棉花雲的表面烤焦了一點, 只需將上下反轉, 底面的蛋黃和蛋白仍是完好, 就不失美觀。
2. 若用手動打蛋器攪拌蛋白, 先攪拌3-4分鐘, 成白色泡沫, 然後放置約 1-2 分鐘, 蛋白會變得「挺身」。

2015/11/23 發表 8,213 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
宅米@和味物語
44 食譜 410 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

是指蛋白喔~

4 years ago
user_avatar

會變挺身,是指!?😯

4 years ago

大家都在查

洛神花芋頭獅王洗碗精蛋捲鳳梨酥水波爐土豆壽喜燒枸杞減肥餐火龍果飛利浦IH電子鍋蜂蜜壽司早午餐滷味舒肥機奇亞籽鳳梨馬卡龍芭樂棉花糖素食3M真空保鮮盒紅豆鑄鐵鍋虎牌電子鍋涼拌小黃瓜泡麵燒肉普格義大利麵醬披薩微波爐牛肉麵冰淇淋Bosch廚師機秋葵迷迭香拉麵芒果臭豆腐便當史雲生雞湯奇異果檸檬南瓜濃湯百香果WMF快力鍋鮑魚水果