鹹湯圓(附手做湯圓食譜)


洪瑜
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食材
1份
一小把
3~4朵
1把
1根
2~3瓣
一拳頭大小
一大碗
手工湯圓
3飯碗
一大碗
  • 1
    (湯圓作法) 1.糯米粉加水混和成為糯米糰 2.取一小團(約六分之一)起水鍋燙麵粿脆 3.粿脆膨脹浮起後與糯米糰搓揉均勻(視情況再添加糯米粉) 4.揉製光滑不黏手即可搓揉成喜愛的形狀
  • 2
    (備料) 1.蝦米.乾香菇用水泡發.香菇切絲 2.菠菜洗淨切小段 3.辣椒.蒜頭切末
  • 3
    1.起油鍋下蒜頭.辣椒.蝦米爆香 2.加入肉絲煸炒
  • 4
    1.肉絲炒至半熟後加水(泡香菇蝦米的水可一起下) 2.水滾後加入湯圓.菠菜
  • 5
    帶湯圓膨漲浮起下調味料完成!!
小撇步

製作湯圓時可視情況另行添加水與糯米粉.調整至剛好的黏度喔

2015/11/22 發表 1.1 萬 瀏覽
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