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洪瑜
13 食譜 9 粉絲

鹹湯圓(附手做湯圓食譜)

鹹湯圓(附手做湯圓食譜)
171 說讚 1 一起做

食材

手工湯圓

步驟

  • (湯圓作法)
1.糯米粉加水混和成為糯米糰
2.取一小團(約六分之一)起水鍋燙麵粿脆
3.粿脆膨脹浮起後與糯米糰搓揉均勻(視情況再添加糯米粉)
4.揉製光滑不黏手即可搓揉成喜愛的形狀

    (湯圓作法) 1.糯米粉加水混和成為糯米糰 2.取一小團(約六分之一)起水鍋燙麵粿脆 3.粿脆膨脹浮起後與糯米糰搓揉均勻(視情況再添加糯米粉) 4.揉製光滑不黏手即可搓揉成喜愛的形狀

  • (備料) 1.蝦米.乾香菇用水泡發.香菇切絲 2.菠菜洗淨切小段 3.辣椒.頭切末

  • 1.起油鍋下頭.辣椒.蝦米爆香 2.加入肉絲煸炒

  • 1.肉絲炒至半熟後加水(泡香菇蝦米的水可一起下) 2.水滾後加入湯圓.菠菜

  • 帶湯圓膨漲浮起下調味料完成!!

    帶湯圓膨漲浮起下調味料完成!!

小撇步

製作湯圓時可視情況另行添加水與糯米粉.調整至剛好的黏度喔

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洪瑜 13 食譜 9 粉絲

90後的愛烹飪人妻 偶而想做點小東西卻常常被公克.茶匙.盎司甚麼的搞到頭暈? 讓我們一起 差不多啦

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