洪瑜 13 食譜 9 粉絲 追蹤 鹹湯圓(附手做湯圓食譜) #季節節慶 #湯圓/元宵 #鹹湯圓 171 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 湯圓 1份 蝦米 一小把 乾香菇 3~4朵 菠菜 1把 辣椒 1根 蒜頭 2~3瓣 肉絲 一拳頭大小 水 一大碗 鹽or康寶鮮味炒手 少許 手工湯圓 糯米粉 3飯碗 水 一大碗 步驟 (湯圓作法) 1.糯米粉加水混和成為糯米糰 2.取一小團(約六分之一)起水鍋燙麵粿脆 3.粿脆膨脹浮起後與糯米糰搓揉均勻(視情況再添加糯米粉) 4.揉製光滑不黏手即可搓揉成喜愛的形狀 (備料) 1.蝦米.乾香菇用水泡發.香菇切絲 2.菠菜洗淨切小段 3.辣椒.蒜頭切末 1.起油鍋下蒜頭.辣椒.蝦米爆香 2.加入肉絲煸炒 1.肉絲炒至半熟後加水(泡香菇蝦米的水可一起下) 2.水滾後加入湯圓.菠菜 帶湯圓膨漲浮起下調味料完成!! 小撇步 製作湯圓時可視情況另行添加水與糯米粉.調整至剛好的黏度喔 1.3 萬 瀏覽 2015/11/22 發表