香蕉蜂蜜檸檬蛋糕 可拉的鏡頭 340 食譜 1,329 粉絲 追蹤 138 說讚 一起做 讚 收藏 食材 低筋麵粉 105g 全蛋 1個 蛋黃 6個 蛋白 6個 糖 110g 檸檬汁 30cc 鹽 1/8茶匙 蜂蜜 30g 香蕉 ㄧ條 香草精 7.5g 沙拉油 75cc 步驟 香蕉與檸檬汁在同ㄧ容器中壓成泥加入香草精與蜂蜜扮勻。------香蕉糊料 六個蛋黃加ㄧ全蛋與75g攪勻,再加入上述的香蕉糊料ㄧ起拌,再加入過塞的低麵。此為蛋黃糊。 六個蛋白加鹽用高速打到發泡,加入分三次加的白糖,改中速打到蛋白霜狀。⋯⋯此為蛋白霜 將1/3蛋黃霜,放入蛋黃糊拌勻,再倒回蛋白霜鍋,用切拌法拌勻,倒入八吋活動圓模,用預熱十分鐘160度烤箱,烤70分。即可~(中間烤15分時,要畫十字) 出爐震ㄧ下,倒扣兩小時。 6,346 瀏覽 2015/11/20 發表