香蕉蜂蜜檸檬蛋糕

2015/11/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

低筋麵粉 105g
全蛋 1個
蛋黃 6個
蛋白 6個
110g
檸檬汁 30cc
1/8茶匙
蜂蜜 30g
香蕉 ㄧ條
香草精 7.5g
沙拉油 75cc
  • 1 香蕉與檸檬汁在同ㄧ容器中壓成泥加入香草精與蜂蜜扮勻。------香蕉糊料 六個蛋黃加ㄧ全蛋與75g攪勻,再加入上述的香蕉糊料ㄧ起拌,再加入過塞的低麵。此為蛋黃糊。
  • 2 六個蛋白加鹽用高速打到發泡,加入分三次加的白糖,改中速打到蛋白霜狀。⋯⋯此為蛋白霜
  • 3 將1/3蛋黃霜,放入蛋黃糊拌勻,再倒回蛋白霜鍋,用切拌法拌勻,倒入八吋活動圓模,用預熱十分鐘160度烤箱,烤70分。即可~(中間烤15分時,要畫十字)
  • 4 出爐震ㄧ下,倒扣兩小時。
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