綠茶起士爆槳蛋糕[歡慶大同電鍋55週年]

2015/11/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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家人送來朋友的起士蛋糕,妹也想吃綠茶口味.我把食材放冰箱拿來做,用大同舊的電鍋試試烤蛋糕,熱度比智慧型大同電鍋熱又快速,總共利用跳起開關3次,總算用牙籤刺已熟,內包卡士達醬真的有爆獎,又好吃.省瓦斯又省力.

食材 (3 人份 15 分鐘

奶油乳酪 200g
無鹽奶油 30g
白糖 35g
蛋黃 40g
鮮奶 90g
(澳洲)燕麥粉 30g
蛋白 80g
白糖 40g
綠茶粉 適量
熟原味酥菠蘿
無鹽奶油 45g
白糖 40g
高筋麵粉 100g
卡士達醬
蛋黃 1粒
白糖 30g
中筋麵粉 10g
鮮奶 120g
  • 1 說明食材如上.
  • 2 先製作卡士達醬:在瓦斯爐做,先放鮮奶和糖小火煮融,再加入剩下食材.步驟2,3.
  • 3 放入食材.
  • 4 卡士達醬.
  • 5 把奶油乳酪和蛋黃等食材先拌勻加入綠茶粉.蛋白打發加入糖.
  • 6 電鍋先預熱後不用加水,直接放入(內先烤熟原味酥菠蘿,後放卡士達醬,上面放綠茶乳酪蛋糕糊.
  • 7 總共來回跳3次(跳後按).
  • 8 即用牙籤刺熟取出.
  • 9 "綠茶起士爆槳蛋糕"完成.
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小撇步

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