椒麻涼拌雞絲【桂丁土雞創意吃】
最近的天氣還是熱的嚇人，一點都不像冬天，煮飯時還是想要來點清爽口感，我將白斬雞的雞胸撕成絲做成涼拌菜，椒麻蔥油讓白斬雞絲口感更為豐富，加上小黃瓜的爽脆，讓人一口一口停不下來，無辣不歡的朋友，一定要試試看。
食材
桂丁白斬雞試吃包
1包
小黃瓜
1/3條
椒麻蔥油
葵花油
1大匙
香油
1中匙
蔥
2支
香菜
1小把
辣椒
1根
鹽巴
1茶匙
花椒粒
1大匙
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1這次收到了桂丁白斬雞的試吃包，雖然是解凍打開就能吃，但包裝上寫加熱後風味更佳，就用電鍋蒸了5分鐘 -
2因為全數是雞胸肉，怕再次料理會乾柴，所以將雞肉全數撕成雞絲，小黃瓜切絲鋪在盤底，雞絲也鋪上去，辣椒切圈，蔥花切珠，香菜切碎
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3下一大匙油，中小火先燒花椒粒，大概燒2分鐘，能聞到濃濃的花椒香出來就好了，把花椒粒取出
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4再下一中匙香油，將辣椒先下去燒(火都是中小火就好)，然後在下蔥花跟香菜，還有一匙的鹽巴(因為雞絲沒有鹹味)，拌勻燒30秒左右
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5將燒好的椒麻蔥油淋在雞絲上即可
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