椒麻涼拌雞絲【桂丁土雞創意吃】


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最近的天氣還是熱的嚇人,一點都不像冬天,煮飯時還是想要來點清爽口感,我將白斬雞的雞胸撕成絲做成涼拌菜,椒麻蔥油讓白斬雞絲口感更為豐富,加上小黃瓜的爽脆,讓人一口一口停不下來,無辣不歡的朋友,一定要試試看。

食材
椒麻蔥油
1大匙
1中匙
2支
1小把
1根
1茶匙
1大匙
  • 1
    這次收到了桂丁白斬雞的試吃包,雖然是解凍打開就能吃,但包裝上寫加熱後風味更佳,就用電鍋蒸了5分鐘
  • 2
    因為全數是雞胸肉,怕再次料理會乾柴,所以將雞肉全數撕成雞絲,小黃瓜切絲鋪在盤底,雞絲也鋪上去,辣椒切圈,蔥花切珠,香菜切碎
  • 3
    下一大匙油,中小火先燒花椒粒,大概燒2分鐘,能聞到濃濃的花椒香出來就好了,把花椒粒取出
  • 4
    再下一中匙香油,將辣椒先下去燒(火都是中小火就好),然後在下蔥花跟香菜,還有一匙的鹽巴(因為雞絲沒有鹹味),拌勻燒30秒左右
  • 5
    將燒好的椒麻蔥油淋在雞絲上即可
2015/11/19 發表 2.3 萬 瀏覽
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