椒麻涼拌雞絲【桂丁土雞創意吃】

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最近的天氣還是熱的嚇人,一點都不像冬天,煮飯時還是想要來點清爽口感,我將白斬雞的雞胸撕成絲做成涼拌菜,椒麻蔥油讓白斬雞絲口感更為豐富,加上小黃瓜的爽脆,讓人一口一口停不下來,無辣不歡的朋友,一定要試試看。

食材

桂丁白斬雞試吃包 1包
小黃瓜 1/3條
椒麻蔥油
葵花油 1大匙
香油 1中匙
2支
香菜 1小把
辣椒 1根
鹽巴 1茶匙
花椒粒 1大匙
  • 1 這次收到了桂丁白斬雞的試吃包,雖然是解凍打開就能吃,但包裝上寫加熱後風味更佳,就用電鍋蒸了5分鐘
  • 2 因為全數是雞胸肉,怕再次料理會乾柴,所以將雞肉全數撕成雞絲,小黃瓜切絲鋪在盤底,雞絲也鋪上去,辣椒切圈,蔥花切珠,香菜切碎
  • 3 下一大匙油,中小火先燒花椒粒,大概燒2分鐘,能聞到濃濃的花椒香出來就好了,把花椒粒取出
  • 4 再下一中匙香油,將辣椒先下去燒(火都是中小火就好),然後在下蔥花跟香菜,還有一匙的鹽巴(因為雞絲沒有鹹味),拌勻燒30秒左右
  • 5 將燒好的椒麻蔥油淋在雞絲上即可
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2015/11/19 發表 2.2 萬 瀏覽

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