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酸辣高麗菜 / 創意家常菜

酸辣高麗菜 / 創意家常菜

描述

冬天的高麗菜很脆甜,蒜辣爆香嗆上果醋好吃。

㊙️高麗菜要下鍋前再瀝乾水,用手抓捧菜入鍋炒,不加水用高麗菜自帶水份就能炒出熱炒店的姿態。

14 說讚

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • ●高麗菜採買跟儲存:
高麗菜買頭尖尖的很脆甜,買回後用廚房紙巾包起來再放塑膠袋封好放冰箱蔬果冷藏室。
●高麗菜對半切先泡水換水2次後再切掉粗梗用手剝塊狀泡水保持清脆,下鍋前再取出瀝乾水份。

    高麗菜採買跟儲存: 高麗菜買頭尖尖的很脆甜,買回後用廚房紙巾包起來再放塑膠袋封好放冰箱蔬果冷藏室。 ●高麗菜對半切先泡水換水2次後再切掉粗梗用手剝塊狀泡水保持清脆,下鍋前再取出瀝乾水份。

  • ●蒜瓣洗過拍碎剝膜;乾辣椒雜糧行買得到怕辣籽籽可以不要放。
●果醋網路宅配很方便買,當飲品也常用來做菜。

    瓣洗過拍碎剝膜;乾辣椒雜糧行買得到怕辣籽籽可以不要放。 ●果醋網路宅配很方便買,當飲品也常用來做菜。

  • ●把乾辣椒跟蒜末放到鍋中煸出香氣。

    ●把乾辣椒末放到鍋中煸出香氣。

  • ●炒菜先加鹽,這樣有助菜軟化能縮短烹煮時間,菜能保持脆口好吃。

    ●炒菜先加鹽,這樣有助菜軟化能縮短烹煮時間,菜能保持脆口好吃。

  • ●把高麗菜捧進鍋中,先蓋鍋蒸炒3分鐘。

    ●把高麗菜捧進鍋中,先蓋鍋蒸炒3分鐘。

  • ●3分鐘到再打開翻炒一下

    ●3分鐘到再打開翻炒一下

  • ●沿鍋邊淋上純釀果醋。

    ●沿鍋邊淋上純釀果醋。

  • ●嗯,好香,翻炒一下這果醋做菜很好吃,完成啦。

    ●嗯,好香,翻炒一下這果醋做菜很好吃,完成啦。

  • 真好吃
生命如果該浪費在美好的事物
好醋絕對值得提升他的美好😊

    真好吃 生命如果該浪費在美好的事物 好醋絕對值得提升他的美好😊

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Amy's Kitchen 1,792 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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