味噌醬汁白斬雞【桂丁土雞創意吃】


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這還是第一次試吃「桂丁土雞」,肉質感覺是Q彈,軟硬適中的,好吃~不愧是進入農委會畜試所研發6 年,經歷7代選種育成的血統純正土雞!
紮實的土雞肉蘸著自己調配的萬用「味噌醬料」,意外的美味,再搭配上酸脆涼拌菜的創意吃法,就更令人停不下口了!

份量
6 人份
時間
15 分鐘
食材
桂丁白斬雞
1份
豆芽菜
150g
紅甜椒
1/4顆
小黃瓜
1條
味噌醬料
味噌
2大匙
豆腐乳
1塊
3大匙
番茄醬
1大匙
1小匙
檸檬汁
1/4小匙
烏醋
1/2小匙
麻油
1小匙
辣椒醬
適量
涼菜醬汁
檸檬汁
1小匙
魚露
1大匙
1小匙
香油
1小匙
看全部食材
  • 1
    今天使用了桂丁白斬土雞ㄧ份
  • 2
    食材
  • 3
    小黃瓜切絲後泡冰水備用
  • 4
    甜椒切絲,和綠豆芽以滾水汆燙10秒鐘
  • 5
    撈起豆芽菜和甜椒絲,與小黃瓜絲ㄧ起泡入冰水中冰鎮
  • 6
    味噌醬料攪拌均勻備用
  • 7
    作法❺水瀝乾,加入涼菜醬汁拌勻後平鋪盤子上
  • 8
    將雞肉整齊排放涼菜上,淋上味噌醬料即可。
小撇步

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2015/11/19 發表 1,763 瀏覽
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