味噌醬汁白斬雞【桂丁土雞創意吃】
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這還是第一次試吃「桂丁土雞」，肉質感覺是Q彈，軟硬適中的，好吃～不愧是進入農委會畜試所研發6 年，經歷7代選種育成的血統純正土雞！
紮實的土雞肉蘸著自己調配的萬用「味噌醬料」，意外的美味，再搭配上酸脆涼拌菜的創意吃法，就更令人停不下口了！
份量
6
人份
時間
15
分鐘
食材
桂丁白斬雞
1份
豆芽菜
150g
紅甜椒
1/4顆
小黃瓜
1條
味噌醬料
味噌
2大匙
豆腐乳
1塊
水
3大匙
番茄醬
1大匙
糖
1小匙
檸檬汁
1/4小匙
烏醋
1/2小匙
麻油
1小匙
辣椒醬
適量
涼菜醬汁
檸檬汁
1小匙
魚露
1大匙
糖
1小匙
香油
1小匙
看全部食材
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1今天使用了桂丁白斬土雞ㄧ份 -
2食材
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3小黃瓜切絲後泡冰水備用
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4甜椒切絲，和綠豆芽以滾水汆燙10秒鐘
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5撈起豆芽菜和甜椒絲，與小黃瓜絲ㄧ起泡入冰水中冰鎮
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6將味噌醬料攪拌均勻備用
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7作法❺水瀝乾，加入涼菜醬汁拌勻後平鋪盤子上
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8將雞肉整齊排放涼菜上，淋上味噌醬料即可。
![將[味噌醬料]攪拌均勻備用](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/610255/large_ba26c2488720b58e.jpg)
![作法❺水瀝乾，加入[涼菜醬汁]拌勻後平鋪盤子上](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/610259/large_3f0b8d196abf325a.jpg)
![將雞肉整齊排放涼菜上，淋上[味噌醬料]即可。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/610270/large_1c14151f55f48ddf.jpg)
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