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chun手作料理食堂
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魚香雙茄(淬釀真心食堂)

魚香雙茄(淬釀真心食堂)

描述

午間,曾和家人去親友家帶我們去外食說魚香茄子好吃,所以把以前學記憶拉回來.爸那輩親友大家都老了,所以只要爸回診時就有空順路去看一下親友,聊聊天就很高興.看到爸心中起伏,隨著彼此問候健康狀況,而感到欣慰.

22 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 說明食材如上.先把茄子1根不削皮,另一根削皮.全部切小段.

    說明食材如上.先把茄子1根不削皮,另一根削皮.全部切小段.

  • 後把雙色茄子加些水泡些鹽或1茶匙白醋,讓它顏色比較好看.取出.

    後把雙色茄子加些水泡些鹽或1茶匙白醋,讓它顏色比較好看.取出.

  • 先把雙茄用油先炸過,比較脆紫撈起.

    先把雙茄用油先炸過,比較脆紫撈起.

  • 炒鍋放油先把蔥蒜和辣椒,糯米椒爆香後.後把剩下食材和雙茄.

    炒鍋放油先把辣椒,糯米椒爆香後.後把剩下食材和雙茄.

  • 最後放味全淬釀醬油露(鰹魚風味),和剩下調味料炒到雙茄爛後取出.

    最後放味全淬釀醬油露(鰹魚風味),和剩下調味料炒到雙茄爛後取出.

  • "魚香雙茄"即完成.

    "魚香雙茄"即完成.

小撇步

不夠鹹可加1/4小匙鹽.也可加太白粉水讓雙茄菜比較不乾
百變醬油料理!快來看看達人們,如何用一瓶簡單純粹的醬油,做出不簡單的甘露美味料理!
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted

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chun手作料理食堂 793 食譜 767 粉絲

喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁: https://m.facebook.com/WangChunChu

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