舞菇蒜頭雞糙米飯[歡慶大同電鍋55週年]
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描述
這是我之前所發佈的料理裡面,其中一項簡單蒜頭雞的延伸版,糙米的營養價值高,但口感不佳,大部份的人都不太能夠接受,所以這道也是為了讓親愛的家人,能夠吃下營養的糙米飯,所做出來的一道料理,簡單好上手,分享給大家....
- 已參加：大同電鍋55週年慶
步驟
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先將糙米洗過兩次水後,加入一杯飲用水,浸泡一個小時備用...
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再來準備其他食材:去骨雞腿肉清洗後瀝乾,把它切成小塊...舞菇剝成小瓣...蒜頭切碎....
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在雞肉的碗裡加入適量的鹽巴,再用乾淨的手,把雞肉抓均勻,接著加入蒜頭,一樣用手抓均勻,最後再加入舞菇拌一拌...
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然後再把這些拌好的食材,平均鋪好在已經浸了一個小時的糙米上面...
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接著放到電鍋內的蒸架上,外鍋加一杯水,內鍋不用(因為原先裡面就有加入一杯飲用水了),蓋上鍋蓋,按下開關...
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等開關跳起後,不需急著開蓋,再續悶40分鐘.....
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之後開蓋把飯翻鬆，再蓋上鍋蓋悶一下。
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就完成啦…
小撇步
*一般煮糙米飯的水量都會比較多,但因為放了雞肉跟舞菇本身就會出水,所以糙米跟水的比例就是1:1
*歡慶大同電鍋55週年！分享你的電鍋私房菜
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