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洪絲蘋
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豆瓣魚(簡易版)

豆瓣魚(簡易版)

描述

簡易版的豆瓣魚,免去多餘的調味料和勾芡,是初學者最佳學習的食譜

68 說讚

食材

步驟

  • 魚洗淨擦乾,兩面魚身均勻的抹上薄薄的鹽巴

    魚洗淨擦乾,兩面魚身均勻的抹上薄薄的鹽巴

  • 鍋中熱油,放入煎至兩面都呈現金黃色

    鍋中熱油,放入煎至兩面都呈現金黃色

  • 魚煎好後放入盤中,鍋中煎魚的剩油再放入蒜末,薑末拌炒
再將辣豆瓣及田雞醬放入,再加水

    魚煎好後放入盤中,鍋中煎魚的剩油再放入末,末拌炒 再將辣豆瓣及田雞醬放入,再加水

  • 將醬汁淋至魚身,放上蔥花,即可上桌

    將醬汁淋至魚身,放上花,即可上桌

小撇步

照片裡示範的是小魚,魚有多大,調味料就跟著增量。

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