核桃紅椒奶酪抹醬
描述
我住的城市安卡拉現在已是深秋了，氣溫大概在2到15度左右，早晚溫差很大，以台灣的標準來看，已經很冷了。在這種冷天，人們常常會覺得肚子餓，我今天做的這個抹醬是土耳其人的家常抹醬，只要有材料，5分鐘就可以做好，抹在脆皮麵包上，非常地下麵包，做好一罐放在冰箱裡，肚子餓時隨時都可以吃，點心，宵夜，甚至宴客都可以，核桃，奶酪，橄欖油，大蒜都是健康食材，是很綠色的一道抹醬。
時間
5
分鐘
步驟
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先將材料準備好。核桃大約一碗，白奶酪，紅椒醬，大蒜可以依照自己喜愛的味道調整份量。紅椒醬很容易在一般的超市買到，我喜歡吃有點兒辣的牌子，這裡還有蕃茄紅椒醬，也可以用。不過我還是最愛這種微辣的純紅椒醬～
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如果家裡有這種直立式的攪碎機，那就很方便，就把所有的材料丟進去，打碎即可，如果沒有機器也沒有關係，可將核桃放在厚的塑膠袋裡，用菜刀拍碎，奶酪用叉子壓碎，大蒜磨碎再拌在一起也可以。
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倒入適量的橄欖油，加到喜歡的濃度，最好是能很容易地塗抹，不要太乾即可，再打一下就好了。奶酪的鹹度不同，可以適量的加鹽，辣椒粉，有的人還放小茴香粉，或是其他香料，我女兒不太吃香料，所以我不放。
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打好的紅椒核桃醬大概是這樣，油亮滑潤。
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長棍麵包切片，將抹醬塗上去，真的很下麵包，剩下的抹醬可以放在乾淨的玻璃罐中，一兩個星期都沒問題，小孩放學回家肚子餓，吃個兩三片，也不會影響晚餐的食慾，宵夜也很適合，土耳其人的健康家常抹醬，有空也可以試試看～
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這道菜也可以端上宴客桌，非常簡單又叫好叫座喔！
