電鍋版【粉蒸排骨】

2015/11/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1,822 43 0 0

其實「粉蒸排骨」也是可以當飯吃的,因為蒸肉粉的主要原料本就是「米」加一些香料!
將排骨、芋頭、地瓜三樣食材,和蒸肉粉、醬汁拌勻醃過後,ㄧ起放進大同電鍋裡蒸,當排骨蒸到骨肉分離的程度時,芋頭和地瓜也吸足了排骨的湯汁跟香氣,也只有在台灣才能吃到這種綿密甘甜的「芋仔憨吉」,幸福啊!

食材 (6 人份 60 分鐘

豬小排 400g
芋頭 100g
地瓜 100g
醬汁
辣豆瓣醬 1小匙
味噌 2大匙
1大匙
番茄醬 1小匙
蒜末 20g
薑末 20g
醬油 1大匙
米酒 2大匙
蒸肉粉 100克
冷水 150cc
  • 1 排骨洗淨血水,芋頭和地瓜削皮切塊備用
  • 2 將所有醬汁食材放盆子裡調勻
  • 3 調好的醬汁
  • 4 將排骨、芋頭和地瓜塊加入醬汁中拌勻,醃漬1小時備用
  • 5 大同電鍋外鍋墊上蒸墊,將作法❹裝盤放蒸架上
  • 6 大同電鍋內鍋加3杯水蒸即可(記得按下開關按鍵喔^^)
  • 7 如果食材用竹蒸籠裝的話,放電鍋裡蒸熟即可直接上桌。
贊助

小撇步

歡慶大同電鍋55週年,分享你的電鍋私房菜
https://pr.icook.tw/tatung55-anniversary

歡迎來訪⋯
Na Na Shen 的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣