泰式涼拌海鮮

1 白蝦剝殼去頭去泥留尾，透抽中卷切輪狀，連同乾貝三樣海鮮放入沸水中川燙1分鐘即可撈起，立刻放入冰水中冰鎮～備用

2 另外川燙後的小木耳也撈起冰鎮～備用

3 1.檸檬先切一片留著擺盤裝飾用，其他全部壓成汁 2.蒜頭切成蒜末 3.辣椒切小條狀(怕太辣的人可將辣椒籽去除)

4 先用一湯匙的溫水調溶冰糖，加上柴魚醬油丶魚露～

5 將步驟三的材料放入步驟四的醬汁裡，上面撒上香菜末，就完成了

6 把冰鎮過的海鮮和木耳拿出來擺盤～隨便擺都好看，秒殺的美味！