地瓜山東大餅(電鍋)
步驟
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![把所有[材料]都放入盆中,搓揉成光滑麵糰後,蓋保鮮膜,發酵靜置約 1 小時(膨脹2倍大).](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
把所有[材料]都放入盆中,搓揉成光滑麵糰後,蓋保鮮膜,發酵靜置約 1 小時(膨脹2倍大).
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將膨脹麵糰氣體壓出,橄成大薄片.表面抹少許油，撲上1層地瓜泥.
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麵團由下往上捲成長條狀, 再盤成螺旋圓餅狀, 最後略壓橄平成厚 2.5cm大圓餅. 表面撒芝麻粒.
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將大圓餅放在烘焙紙上,並放入電鍋中(外鍋完全不用加水/油).
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蓋上鍋蓋, 按下加熱鍵, 待跳起, 續悶8分鐘後 , 再開蓋.
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將麵餅翻面 , -->再按下加熱鍵, 待跳起, 續悶8分鐘. -->再一次按下加熱鍵, 待跳起, 續悶8分鐘,即可馬上取出.
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取出切片,即可食用...
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享用美食...
![把所有[材料]都放入盆中,搓揉成光滑麵糰後,蓋保鮮膜,發酵靜置約 1 小時(膨脹2倍大).](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F607927%2F31aa2e340dd38a74.jpg&width=800)
小撇步
*當保溫時間到,要馬上開蓋 ; 如一直持續蓋著鍋蓋, 會開始冒水珠(使成品濕濕的).
*地瓜泥也可以換成紅豆泥~~紅豆山東大餅.歡迎逛逛 ~ ariel幸福的異想世界 ~
https://ppt.cc/fXCMcx
