Mimi啤酒豬腳♥家樂福廚神大賽2015

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利用蔬菜加入清新的口感,再加入啤酒平衡豬腳的油膩,滷出來的Q彈就是讓人想再來一口,醬汁淋在飯上也是一絕。

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份量2人份 烹調時間120分鐘

食材

豬腳(前腳) 1盒
洋蔥 1/2顆
牛蕃茄 1顆
紅蘿蔔 1根
大蒜 3瓣
醬汁
啤酒 374ml(1罐)
醬油 3大匙
2小匙
黑糖 2大匙
黑胡椒 1小匙
  • 1先將食材備齊,選用數樣家樂福嚴選生鮮商品。
  • 2將洋蔥切丁,紅蘿蔔切滾刀,蕃茄切片,大蒜拍碎,全都切成相似大小。
  • 3中火熱鐵鍋3分鐘,加2大匙油,放入豬腳,將兩面都煎至金黃後取出。
  • 4利用煎完豬腳後的油,將蔬菜全部倒入鍋中翻炒,炒至半軟。
  • 5加入豬腳,倒入醬汁,攪勻,加蓋中火燉90分鐘,中途需打開將豬腳翻面。
  • 6關火後利用鐵鍋的餘溫,繼續加蓋悶30分鐘,即可上桌!

小撇步

如果不是用鐵鍋,燉煮時間請加到3小時,鐵鍋的蓄熱導熱才可以加速食材的軟爛。

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2015/11/16 發表 2.2 萬 瀏覽

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