吻仔魚羹

Geni Liao
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描述

市場上看到新鮮吻仔魚,印象中煮湯應是清淡口味,依自己煮菜的功夫,食材和調味料不要蓋掉魚的鮮美,加蛋加蔥再勾芡,即為一道美味的湯.

份量

2 人份

食材

調味料

  • 水滾後放入吻仔魚,再放米酒,鹽巴和香菇精.

    水滾後放入吻仔魚,再放米酒,鹽巴和香菇精.

  • 整個滾後加藕粉水勾芡.

    整個滾後加藕粉水勾芡.

  • 之後加蛋及蔥花,最後點上一些麻油,即為美味的吻仔魚羹.

    之後加蛋及蔥花,最後點上一些麻油,即為美味的吻仔魚羹.

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留言

共 1 則
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  • 蔡靜雯
    蔡靜雯

    請問藕粉可用太白粉代替嗎?

    可以~太白粉的黏稠性較藕粉差,所以用量要比藕粉多喔~

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