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【厚生廚房】莧菜吻仔魚羹

【厚生廚房】莧菜吻仔魚羹

描述

香軟的莧菜搭配吻仔魚,淡淡蒜香~經典家常,夏天熱熱喝~讓人忍不住多喝一碗!!
關於厚生市集 https://goo.gl/2e6UP9

食材

醬料

步驟

  • 莧菜洗淨切段;吻仔魚洗淨瀝乾;切末。

  • 煮一鍋水,將切成段的莧菜,放入沸水中汆燙一下,瀝乾備用。

  • 鍋內熱油,放入末爆香至金黃色即成酥,起鍋備用。

  • 將爆酥用的同一炒鍋,倒入高湯煮沸,放入汆燙過的莧菜再次煮沸。

  • 放入吻仔魚,並加入少量的鹽、雞粉、米酒、白胡椒粉一起煮勻,最後以太白粉水勾芡。

  • 最後撒上酥即成。

小撇步

煮高湯最簡易的方式,就是用現成的雞湯塊加水煮沸即可。蒜酥是用來增添香味用的,如果不想放也可以。

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厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

《厚生市集》為網路銷售農產品的平台。直接向農民購買安全、當令、在地的好食材,提供給消費者優質的新選擇。499免運費,早上訂,下午嚐,新鮮直達餐桌。 厚生市集親自走訪每位生產者,了解生產過程,找尋安全、新鮮、百分百溯源的好食材,讓消費者買得安心,吃得健康。 產地到餐桌,生產者與消費者,土地與食物,因為厚生,距離不再遙遠,美味新鮮近在呎尺。 信任,是不可以被取代的 幸福,就從下廚做飯開始

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留言

共 1 則
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  • Kiki Lin
    Kiki Lin

    肚子餓了

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