料理甜甜圈【我家大主廚】吻仔魚滑蛋豆腐羹

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份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
吻仔魚
適量
1顆
白蝦
數尾
雞蛋豆腐
1盒
魚露
1茶匙
柴魚粉
1茶匙
1茶匙
烏醋
1小匙
淡醬油
1小匙
  • 1
    備好材料後,蛋打成蛋液、蝦子剖背去腸泥(蝦頭留著)豆腐切適當大小,[調味]分可以先用小碗先調味起來
  • 2
    起油鍋先將蛋液炒滑蛋後,起鍋備用
  • 3
    同鍋下少許的油將蝦頭略炸至酥脆
  • 4
    接著下吻仔魚、蝦仁、滑蛋及所有[調味]與蓋過食材的水量
  • 5
    水滾後勾芡,最後放入豆腐即可起鍋
  • 6
    起鍋前在滴香油與倒入少許烏醋(依個人喜好)
  • 7
    完成了,美味開動!
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2014/11/26 發表 5,077 瀏覽
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