料理甜甜圈【我家大主廚】吻仔魚滑蛋豆腐羹

2014/11/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (3 人份 20 分鐘

吻仔魚 適量
1顆
白蝦 數尾
雞蛋豆腐 1盒
魚露 1茶匙
柴魚粉 1茶匙
1茶匙
烏醋 1小匙
淡醬油 1小匙
  • 1 備好材料後,蛋打成蛋液、蝦子剖背去腸泥(蝦頭留著)豆腐切適當大小,[調味]分可以先用小碗先調味起來
  • 2 起油鍋先將蛋液炒滑蛋後,起鍋備用
  • 3 同鍋下少許的油將蝦頭略炸至酥脆
  • 4 接著下吻仔魚、蝦仁、滑蛋及所有[調味]與蓋過食材的水量
  • 5 水滾後勾芡,最後放入豆腐即可起鍋
  • 6 起鍋前在滴香油與倒入少許烏醋(依個人喜好)
  • 7 完成了,美味開動!
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