一口鬆餅(原味)

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一口鬆餅(原味)
適合小朋友一口吃,外酥內軟的小鬆餅

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

低筋麵粉 240克
奶粉 30克
無鋁泡打粉 5克
無鹽奶油(室溫軟化) 120克
糖粉 60克
全蛋(室溫蛋) 1顆
  • 1 1,室溫軟化的奶油+糖粉拌勻,再加室溫下的全蛋1顆混合拌勻,為材料A。
  • 2 2,過篩低粉+奶粉+泡打粉,混合均勻,為材料B.
  • 3 3.將材料A+材料B全部混合,用手拌成不黏手的麵糰,勿拌過久造成出筋。
  • 4 4.將麵糰捏成不超過十元大小的圓球型,壓起來型狀比較漂亮。
  • 5 5.鬆餅機預熱好,可不抺油,將小圓球放置格子烤盤十字中。
  • 6 6.蓋上機蓋,烘烤約4分鐘左右即完成,取出放涼,密封保存。
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小撇步

提醒:
1.烘烤中可開蓋看成色,每台機器烤溫時間不同,請自行測量。
2.增加口感,可將小圓球外沾珍珠糖,一起烘烤。
3.糖粉可用細砂糖研磨成粉狀,糖量可加減成自己想要的甜度。
祝大家,烘烤愉快,口口滿足!

2015/11/13 發表 4,120 瀏覽

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