紅燒香菇雞腿
食材
公雞腿
1隻
醬油
20ml
米酒
20ml
老薑
5片
小香菇
20朵
青蔥
2支
橄欖油
酌量
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1 香菇先泡水1小時備用。 -
2 熱鍋中倒入少許橄欖油後，放入薑片炒香。
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3 放入雞肉將表面略煎熟。
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4 倒入醬油。
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5 倒入米酒，這時開中火讓酒氣蒸發。
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6 放入香菇一起拌煮。
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7 放入2支青蔥，再加入水蓋過雞肉，蓋上鍋蓋悶煮25分鐘。
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