軟法麵包（中種法）
描述
軟法還是比較適合台灣人吃，台灣人吃到硬梆梆的法國麵包會認為那是放很久乾掉的。
份量
10
人份
時間
180
分鐘
步驟
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將中種麵團的材料全部倒近來
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攪拌揉成不沾黏的麵糰
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放置1小時讓中種麵糰發酵
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將主麵糰的材料除了奶油之外全部放到盆子，然後在將發酵好的中種麵糰切成小塊全都放進來~
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甩打揉出薄膜後做基本發酵一小時
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分成100克一個，桿成橄欖型在發酵40分鐘
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烤箱預熱上火200、下火180度。將發酵好的麵糰快速斜劃三刀並放入烘烤25分鐘
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出爐後放涼即可享用^_^
小撇步
保存方法建議放到冷凍，要吃的時候在表面噴灑點水用150度烤個5分鐘就可以了
