楓糖海綿杯子蛋糕

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無泡打粉、免分蛋,簡單易作的海綿蛋糕。

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食材

全蛋 2個
蛋黃 1個
細砂糖 60g
牛奶 25g
低筋麵粉 60g
沙拉油 12g
楓糖漿 適量
  • 1 烤箱預熱190度。全蛋兩個和蛋黃1個、細砂糖一起加到盆內,隔熱水用攪拌器打發
  • 2 打發到顏色偏淡蓬鬆濃稠,攪拌器提起蛋糊滴落有明顯折疊的痕跡
  • 3 加入牛奶拌勻後再倒入過篩的低筋麵粉,用刮刀輕輕由下往上拌勻,注意別攪拌過度出筋
  • 4 倒入液態油拌勻
  • 5 分別倒入烤杯,到8分滿就好,倒完後稍微震一下烤杯,讓空氣震出
  • 6 烤箱上下火190度烤10~12分鐘。出爐後,在蛋糕表面塗上楓糖漿即可
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小撇步

此配方可做約7個杯子蛋糕

2015/11/11 發表 1.5 萬 瀏覽

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可以用免洗的紙杯嗎

3 個月前