楓糖海綿杯子蛋糕
無泡打粉、免分蛋，簡單易作的海綿蛋糕。
Chloeのhappy life
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食材
全蛋
2個
蛋黃
1個
細砂糖
60g
牛奶
25g
低筋麵粉
60g
沙拉油
12g
楓糖漿
適量
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1 烤箱預熱190度。全蛋兩個和蛋黃1個、細砂糖一起加到盆內，隔熱水用攪拌器打發 -
2 打發到顏色偏淡蓬鬆濃稠，攪拌器提起蛋糊滴落有明顯折疊的痕跡
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3 加入牛奶拌勻後再倒入過篩的低筋麵粉，用刮刀輕輕由下往上拌勻，注意別攪拌過度出筋
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4 倒入液態油拌勻
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5 分別倒入烤杯，到8分滿就好，倒完後稍微震一下烤杯，讓空氣震出
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6 烤箱上下火190度烤10~12分鐘。出爐後，在蛋糕表面塗上楓糖漿即可
小撇步
此配方可做約7個杯子蛋糕
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