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麻油雞麵線~簡易家常版

麻油雞麵線~簡易家常版

描述

簡易快速!

154 說讚

份量

2 人份

食材

其他

步驟

  • 準備一個碗,加入一匙米酒、烹大師適量、麻油一匙。麵線不要煮太軟,稍微熟即可撈起,盛入碗內拌均。

    準備一個碗,加入一匙米酒、烹大師適量、麻油一匙。麵線不要煮太軟,稍微熟即可撈起,盛入碗內拌均。

  • 同鍋將雞肉、排骨川燙去血水。
(這次我把隔天另外要用的排骨也順便一起川燙了)

    同鍋將雞肉、排骨川燙去血水。 (這次我把隔天另外要用的排骨也順便一起川燙了)

  • 一旁備用

    一旁備用

  • 煸香薑片

    煸香

  • 薑煸的差不多的時候,放入剛川燙過的肉類,稍微炒至表面微焦。

    煸的差不多的時候,放入剛川燙過的肉類,稍微炒至表面微焦。

  • 嗆入米酒。
此時小心蒸汽,臉跟手都別靠上方太近喔。

    嗆入米酒。 此時小心蒸汽,臉跟手都別靠上方太近喔。

  • 加入水

    加入水

  • 稍微滾幾分鐘後,加入其他料。米血熟透之後打蛋煮至7分熟。

    稍微滾幾分鐘後,加入其他料。米血熟透之後打蛋煮至7分熟。

  • 盛盤

    盛盤

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