麻油雞麵線～簡易家常版

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2 準備一個碗，加入一匙米酒、烹大師適量、麻油一匙。麵線不要煮太軟，稍微熟即可撈起，盛入碗內拌均。

3 同鍋將雞肉、排骨川燙去血水。 （這次我把隔天另外要用的排骨也順便一起川燙了）

4 一旁備用

5 煸香薑片

6 薑煸的差不多的時候，放入剛川燙過的肉類，稍微炒至表面微焦。

7 嗆入米酒。 此時小心蒸汽，臉跟手都別靠上方太近喔。

8 加入水

9 稍微滾幾分鐘後，加入其他料。米血熟透之後打蛋煮至7分熟。

10 盛盤