CookBook~🍓 30 食譜 30 粉絲 追蹤 麻油雞麵線~簡易家常版 描述 簡易快速! 154 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 棒棒腿/排骨 4~6塊 老薑 一大段 米酒 適量 其他 蛋 2個 米血/鴨血 適量 鮮菇類 適量 蔬菜類 適量 步驟 準備一個碗,加入一匙米酒、烹大師適量、麻油一匙。麵線不要煮太軟,稍微熟即可撈起,盛入碗內拌均。 同鍋將雞肉、排骨川燙去血水。 (這次我把隔天另外要用的排骨也順便一起川燙了) 一旁備用 煸香薑片 薑煸的差不多的時候,放入剛川燙過的肉類,稍微炒至表面微焦。 嗆入米酒。 此時小心蒸汽,臉跟手都別靠上方太近喔。 加入水 稍微滾幾分鐘後,加入其他料。米血熟透之後打蛋煮至7分熟。 盛盤 4,764 瀏覽 2015/11/13 發表