麻油雞麵線～簡易家常版
麻油雞麵線～簡易家常版
收藏 142
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
簡易快速！
份量
2
人份
食材
棒棒腿/排骨
4～6塊
老薑
一大段
米酒
適量
其他
蛋
2個
米血/鴨血
適量
鮮菇類
適量
蔬菜類
適量
-
1 -
2準備一個碗，加入一匙米酒、烹大師適量、麻油一匙。麵線不要煮太軟，稍微熟即可撈起，盛入碗內拌均。
-
3同鍋將雞肉、排骨川燙去血水。 （這次我把隔天另外要用的排骨也順便一起川燙了）
-
4一旁備用
-
5煸香薑片
-
6薑煸的差不多的時候，放入剛川燙過的肉類，稍微炒至表面微焦。
-
7嗆入米酒。 此時小心蒸汽，臉跟手都別靠上方太近喔。
-
8加入水
-
9稍微滾幾分鐘後，加入其他料。米血熟透之後打蛋煮至7分熟。
-
10盛盤
贊助