百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蔡玲
15 食譜 66 粉絲

麻油雞麵線

麻油雞麵線
45 說讚

食材

步驟

  • 半雞➕一點鹽巴➕一點白胡椒➕一點糖 ➕一點醬油 拌勻放置一旁靜置入味 高麗菜撕幾片。老切薄片約40克 洗淨枸杞。紅棗去籽。

  • 下約1.5大匙苦茶油煸薑片至薑片微捲
(此時加香菇或杏鮑菇亦可)

再➕1.5大匙黑麻油
略翻炒之後➕雞肉(炒至雞肉反白)

➕300ml米酒
約一瓶玻璃瓶紅標米酒
(不想太多米酒,此時也可加熱水)

煮約4~8分鐘揮發酒氣
➕入少許冷水➕紅棗

中小火煮沸約30分鐘左右
起鍋前5分鐘➕枸杞&高麗菜

    下約1.5大匙苦茶油煸片至片微捲 (此時加香菇杏鮑菇亦可) 再➕1.5大匙黑麻油 略翻炒之後➕雞肉(炒至雞肉反白) ➕300ml米酒 約一瓶玻璃瓶紅標米酒 (不想太多米酒,此時也可加熱水) 煮約4~8分鐘揮發酒氣 ➕入少許冷水➕紅棗 中小火煮沸約30分鐘左右 起鍋前5分鐘➕枸杞&高麗菜

  • 另ㄧ鍋水煮麵線

麵線撈起盛碗➕少許麻油增加香氣
➕麻油雞湯即可

    另ㄧ鍋水煮麵線 麵線撈起盛碗➕少許麻油增加香氣 ➕麻油雞湯即可

1.2 萬 瀏覽
avatar
蔡玲 15 食譜 66 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 金針菇 排骨 涼拌小黃瓜 地瓜 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 湯麵 雞胸肉 瓜仔肉 三杯雞 香菇雞湯 花椰菜 高麗菜 高麗菜飯 番茄炒蛋 炒麵 酸辣湯 小黃瓜 鮭魚 蕃茄燉牛肉 雞湯 杏鮑菇 雞肉 義大利麵 豆腐 台式泡菜 櫛瓜 馬鈴薯 竹筍 糖醋排骨 家常菜 糖葫蘆 茄子 早餐 麻婆豆腐 番茄 滷肉 四季豆 炒飯 低脂高蛋白 菠菜 雞蛋豆腐 玉米濃湯 打拋豬 娃娃菜 粽子 白菜滷 餅乾