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Ya-Lan Hu
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草莓千層派

草莓千層派

描述

卡士達奶油真的是萬用醬,除了可以當戚風杯子蛋糕內餡;泡芙內餡,剩餘的就拿來做個草莓千層派吧!

274 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

卡士達奶油

步驟

  • 卡士達奶油取一鍋子放入蛋黃2顆、砂糖45g拌勻;接著篩入低筋麵粉10g&玉米粉10g拌勻後加入香草粉(可加可不加),再將鮮奶200cc&鮮奶油50cc倒入;用極小火使用打蛋器一直攪拌,直到成糊狀即完成。 放涼冰箱冰著備用。

  • 現成酥皮用烘培紙上下兩面鋪著,用一個鐵架(or烤盤)壓著以免膨脹,送進已預熱完成的烤箱170度烤5~10分鐘後取出,灑上一些砂糖後再烤個2分鐘左右讓糖溶化即可。

  • 烤好的酥皮切成三等份,將草莓對切後,卡士達奶油用三明治袋子(或擠花袋)裝好。

  • 一層酥皮擠上些許卡士達奶油醬,再擺上草莓再擠上些許卡士達醬;一層一層以此類推堆疊;最後在酥皮最上層裝飾一下(或灑些糖粉)即完成。

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