【泡菜炒豬肉】

2015/11/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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買了一罐非常好吃的手工泡菜,但整罐都單吃實在是太無聊了,將他當作調味料的一部分變化出其他種好吃的料理吧!

食材

豬肉 4兩
手工泡菜,湯汁 一小碗,一大匙
黑木耳 3片
紅蘿蔔 半條
蒜頭 5顆
沙拉油 1匙
香油 1匙
醃肉料
白胡椒 適量
醬油 2湯匙
米酒 1湯匙
香油 1茶匙
調味料
白胡椒 適量
1咪咪
1茶匙
  • 1 泡菜、紅蘿蔔、黑木耳、豬肉這四樣切成同大小條狀,蒜頭5顆切片。醃肉料與豬肉混合均勻備用。
  • 2 沙拉油、香油各1匙,紅蘿蔔先炒,炒到全部都有吸到油,撥到鍋邊
  • 3 加入肉絲煎炒至表面熟後,再加入蒜片全部一起炒勻
  • 4 加入黑木耳、泡菜與泡菜湯汁一大湯匙,攪拌均勻後加蓋燜煮5min
  • 5 開蓋加調味料白胡椒、一咪咪糖、一茶匙鹽攪拌均勻後即可起鍋
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小撇步

※這道主要是以手工泡菜的味道為主,所以泡菜好吃是個關鍵!

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