【泡菜炒豬肉】
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買了一罐非常好吃的手工泡菜，但整罐都單吃實在是太無聊了，將他當作調味料的一部分變化出其他種好吃的料理吧!
食材
豬肉
4兩
手工泡菜，湯汁
一小碗，一大匙
黑木耳
3片
紅蘿蔔
半條
蒜頭
5顆
沙拉油
1匙
香油
1匙
醃肉料
白胡椒
適量
醬油
2湯匙
米酒
1湯匙
香油
1茶匙
調味料
白胡椒
適量
糖
1咪咪
鹽
1茶匙
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1泡菜、紅蘿蔔、黑木耳、豬肉這四樣切成同大小條狀，蒜頭5顆切片。醃肉料與豬肉混合均勻備用。
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2沙拉油、香油各1匙，紅蘿蔔先炒，炒到全部都有吸到油，撥到鍋邊
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3加入肉絲煎炒至表面熟後，再加入蒜片全部一起炒勻
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4加入黑木耳、泡菜與泡菜湯汁一大湯匙，攪拌均勻後加蓋燜煮5min
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5開蓋加調味料白胡椒、一咪咪糖、一茶匙鹽攪拌均勻後即可起鍋
小撇步
※這道主要是以手工泡菜的味道為主，所以泡菜好吃是個關鍵！